民以食为天，食以安为先。
食品安全事关我们的身体健康和生命安全，
对于食品安全你了解多少，
一起来看看吧！
一、“全国食品安全宣传周”标志
二、食品安全防范意识要点
三、常见营养误区与饮食禁忌
常见营养误区：
1.零食代替主食。
2.常吃洋快餐：高温油炸食品--脂肪高，影响消化吸收。
3.精粮摄入过多，维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少。
4.偏食、营养不良。
5.从小就服用保健食品：维生素类应在医生指导下服用，其它类更不可吃。
饮食禁忌：
1.不宜多吃膨化食品。
2.不宜多喝含咖啡因的饮料。
3.不宜多吃冷饮。
4.不宜将饮料代替白开水。
5.不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点。
四、八种常见的饮食卫生误区
1.好热闹喜聚餐——最好实行分餐制。
2.用白纸包食物——白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料。
3.用酒消毒碗筷——白酒不同于医用酒精，用白酒擦拭碗筷，达不到消毒的目的。
4.抹布清洗不及时——抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5.用卫生纸擦拭餐具——许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）因消毒不彻底而含有大量细菌。
6.用毛巾擦干餐具或水果——干毛巾上常常会存活着许多病菌。
7.将变质食物煮沸后再吃——细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。
8.把水果烂掉的部分剜掉再吃——即使把水果已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
五、预防食源性疾病的十项建议
1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。
6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等。
7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
8.不吃腐烂变质的食物。
9.进食前或便后应将双手洗净；人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
六、养成良好的饮食卫生习惯
1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
2.养成良好的卫生习惯，饭前便后及时洗手，在制作食品时若出现如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒等小动作应立即洗手，避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物，预防肠道寄生虫病的传播。
3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期。
5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。
7.不吃无卫生保障的街头食品。
8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
统筹|合川区新华幼儿园
编辑|段海燕
审核|徐杰、刘义
