岁末年初
餐饮行业又迎来了热闹、忙碌时刻
年夜饭的预订如火如荼
亲朋好友的聚会接踵而至
然而
热闹与忙碌的背后
消防安全绝不能被忽视
以下案例
希望各餐饮店老板
都加以注意
↓↓
用火安全
2024年10月11日
新余一食堂厨房意外起火
消防员赶到现场时
火势已从抽油烟管道
蔓延至厨房内其他设施
导致厨房灶台、抽油烟机及管道
蒸饭箱等物品全部烧毁
据了解，当时厨师刚做完饭
抽油烟机管道内积蓄了过高的温度
而管道内部油垢长年未清洗
从而引发火灾
安全建议
烟道是一个相对封闭的空间
大量堆积的油垢
就是易燃物
遇到高温或火苗
就会发生火灾
因此，需要及时清理
抽油烟机管道
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
厨房历来是火灾高发部位
除了及时清理抽油烟机管道
我们还要注意哪些事项呢？
这几点要记牢
↓
一“洗”
定期清洗油烟机、排气扇的油垢，以免引起火灾。
二“查”
经常检查天然气（煤气罐）管道、管道阀门、炉灶连接软管等是否固定牢，有无漏气点，如发现问题及时修理。
三“清”
清理灶台，炉灶附近不放包装盒、油、木柴等易燃物品。
四“关”
做饭、炒菜时，人不能长时间离开；中途有事离开时，要先关闭火源。
用电安全
2024年4月13日0时许
赣州市南康区一餐饮店突然起火
现场浓烟滚滚
消防员虽然把火扑灭
但店内已被烧得一片狼藉
所幸未造成人员伤亡
深更半夜，火是哪里来的？
经调查
起火原因为电气线路故障导致
安全建议
在商铺火灾中
电气线路故障引起的火灾占大多数
部分商铺业主经常私拉乱接电线
或者同时使用多台大功率用电设备
为此
请不要私拉乱接电线
不要超负荷用电
不在屋内为电动车充电
要定期对店铺的插线板、电气线路进行检查
要做到人走电断
除了以上安全建议
以下几点也要注意
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保持通道畅通：安全出口、疏散通道、消防车道要保持畅通。
规范使用燃气：定期检查燃气管道和阀门，厨房应安装燃气泄漏报警装置。
安全使用电器：避免超负荷用电，定期检查线路，及时更换老化设备。
加强员工培训: 让员工掌握火灾防范、扑救初期火灾、疏散逃生等技能。
开展防火巡查：定时开展防火巡查，及时发现和消除火灾隐患。
禁止违规行为：严禁在营业期间进行电焊、气焊等明火作业，严禁违规存放易燃易爆物品。
维护器材设施：定期检查维护灭火器、室内消火栓、应急照明、火灾报警等器材设施，确保完好有效。
只有保持安全的环境
才能让顾客安心用餐
让我们的生意红红火火
年关将至
愿大家都能度过一个
平安、祥和的春节
来 源：江西消防
编 辑：刘 欣
核 稿：罗 花
审 核：郭 瑶
监 制：刘耀金
主 管：中共万安县委宣传部
主 办：万安县融媒体中心
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