走“心”更走“新”，养老变享老！
文摘
社会
2024-11-24 11:31
江苏
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清晨7点半，五星街道幸福五星社区食堂已经热闹起来。供餐窗口前，一侧整齐排列着当天早晨现炸的油条、麻球，以及各种馅儿的包子、烧麦；另一侧则是现做的馄饨和面条，飘香诱人。居民管柏槐正在享用刚刚出锅的什锦虾仁面，“这碗面味道好，价格还实惠。”
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管柏槐口中的什锦虾仁面，正是出自食堂厨师张林的手。在今年亭湖区养老服务机构老年人营养餐大赛暨盐城市养老服务机构老年人营养餐大赛选拔赛中，来自全区4家养老服务机构的14名大厨同台亮技，张林凭借着这碗面获得了适老面点一等奖。来到社区食堂后，如何让老人吃好，张林想了不少招。“在为老人做饭的这些年里，我发现很多老人的日常饮食存在营养不均衡的情况，所以这碗面里除了虾仁，还有青菜、口蘑、木耳等，少盐少油、营养丰富的同时还促进消化吸收，做面条的浇头更容易被老人接受。”有着20多年厨师经验的张林对于养老餐颇有研究，他说随着年龄的增长，老年人消化能力逐渐衰退，因此养老餐要注重健康、营养，不需要太复杂。![]()
民以食为天，老年人吃得好不好、健不健康，直接关系到每位老年人及其家庭的生活质量和幸福感。“一道优秀的菜品，包含着养老服务机构对老年人膳食健康化、科学化、个性化的管理要求，更展现出养老服务的‘温度’。营养餐大赛的举办将进一步推进我区‘健康+养老’业态培育，推动全区养老服务机构在老年人营养餐工作上下足功夫。”区民政局相关负责人介绍。
截至目前，全区累计新增示范性“长者幸福食堂”27家，建成助餐点61个、代餐点90个，可为周边约3万名老人提供助餐服务，城市社区初步形成了“15分钟”老年助餐服务网络。
前不久，经上海市民政局和江苏省、浙江省、安徽省民政厅共同推荐，我区悦达仁逸康养中心入选长三角旅居养老地名单，盐城大洋湾景区入选长三角健康养老目的地名单。当养老邂逅旅游，“旅居+养老”的新时代翩然而至，如今，老人更加注重休闲养生、丰富生活和涵养心灵的高层次需求，这不仅是一种生活方式的革新，更是对老年人生活品质与幸福感的全新诠释。
今年59岁的单亚文和姐妹从大丰来到大洋湾景区游玩，在景区里，她们跟着音乐跳舞、拍摄短视频，活力满满。“真的特别开心，这一趟好吃好喝又好玩！”单亚文说，“我们已经在大洋湾里的酒店住了两天了，这里生态好，空气新鲜，还有各种文化体验活动，很适合我们老年人来小住一段时间。”![]()
盐城大洋湾景区依托新洋港天然河流和“W”湾水域空间，围绕“水、绿、古、文、秀”五大要素，突出中式古典园林风格，打造集城市观光、度假休闲、体育运动、游乐观赏、健康养生为一体的城市会客厅、健康养生谷和生态旅游度假地。![]()
今年以来，我区积极开拓老年人周边短游市场，指导养老服务企业与旅游企业联合开发“一日游”等特色旅游产品，提供更多的选择和更优的体验，满足老年人多层次、多样化的旅游需求。从养老服务端统计，目前已经上线3款周边短游产品，参加的老人数量超千名。![]()
“接下来，我区将进一步实施产业培育行动，继续培育‘智慧+养老’‘文化+养老’‘旅居+养老’‘健康+养老’等新业态，持续推动 ‘颐养在亭湖’品牌建设取得实实在在的成效，将亭湖打造成为省内外知名颐养目的地。”区民政局相关负责人表示。
编辑：刘巧
制作：郑雅
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监制：王芳
