AI及纳米技术为呼和浩特乳脂肪深加工助力

美食   2024-12-18 13:50   内蒙古  

记者12月15日从呼和浩特市科技局获悉,近日,内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司(以下简称“蒙牛奶酪公司”)牵头实施的呼和浩特市2023年揭榜挂帅重大科技项目——“乳脂肪深加工产业链关键技术突破”取得最新进展。公司已成功上市5款新品,累计产出成品2100吨,产值达6300万元。

  “我们积极携手江南大学、中国农业大学等顶尖高校共同组建创新联合体。项目团队成功研制出纳米磁珠富集工艺及脉冲电场处理技术,这一创新性的技术使乳脂肪球膜蛋白的富集效率得到显著提升。与此同时,项目团队利用AI人工神经网络技术模型,有力地加速产品技术的迭代与创新进程,为乳脂肪深加工产业注入强劲的核心竞争力。”蒙牛奶酪项目负责人宗学醒介绍道,在项目推进中,我们的团队取得令人瞩目的学术成就,在国际知名学术期刊上成功发表5篇高质量的SCI论文, 还获得3项发明专利授权,为科技创新增添了实质性的成果。此外,团队有十余项专利正在积极申请中。

  该项目已建成并投产年产2万吨的高端稀奶油生产线,不仅完美契合项目设计的高品质要求,更是达到长保质期高端稀奶油的国际标准,这无疑标志着公司在乳脂深加工领域迈出更为坚实的一步。宗学醒表示,项目成功实施后,将在呼和浩特市建立乳脂深加工产业化示范基地,有效带动相关上下游产业发展,提升国内乳脂产品竞争力和市场份额。


丨来源内蒙古日报  记者 刘洋

丨本期编辑:董仙鹤

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