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菊，中国文化意象中冷傲、不屈、高洁、隐逸、长寿的象征，从屈原的“春兰兮秋菊，长无绝兮终古”；到陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”；再到元稹的“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。作为花中四君子之一，国人爱了这种植物3000年。![]()
菊花在中国文化意向中绝非丧葬之花，不仅种植在庭院里，也广泛出现在建筑装饰、器物、服饰上，甚至佩戴在头上。图为明唐寅《东篱归影图》，现藏于天津博物馆，这幅画的巧妙之处在于只见其花，不见其人。
菊科植物种类繁多，经过无数代人精心培育，如今已是拥有超过200余属、2000多种的庞大家族，广布于大江南北，长城内外，不仅在花卉界大放异彩，在本草界的实力同样不容小觑，既是道地本草，也是药食同源。![]()
菊花的千古第一代言人，陶渊明。虽然豆子种的不咋地，但菊花养的是真好。文人墨客主要为了欣赏与标榜自己忠贞高洁的品质，但到了医者手里却能治病。图为明末《十竹斋笺谱》插图：陶潜（民国时期鲁迅与郑振铎主持仿刻）。
关于药用菊，《中华人民共和国药典》（2020年版）明确规定有5种，根据分布区域不同分别为：浙江（杭菊）、安徽（亳菊、滁菊、贡菊）、河南（怀菊）。另外湖北（福白菊）、四川（川菊）、河北（祁菊）、山东（济菊）等也是常见且产量可观的药用菊。![]()
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耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。作为一种短日照植物，菊花需要在平均日照时长缩短至12小时以下才能孕育花蕾，当日照时间变短至不超过10小时，菊花最迷人时刻就到来了，开始竞相绽放。![]()
药用菊始载于《神农本草经》，被列为上品，虽然书中没有注明产地，但却描述了其生长环境，谓：“生川泽及田野。”而最早记载药用菊产地的《名医别录》则明确记载了产地，曰：“菊花，生雍州川泽及田野。”雍州即今陕西省宝鸡市凤翔区一带，这里至今仍是野生菊花的重要分布区。但凤翔仍不是药菊最重要的产地，而诸多文献指向了另一个地方——南阳盆地。![]()
作为医圣故里，南阳自古便是药用菊的重要产地。《证类本草》引陶隐居著作云：“南阳郦县最多，今近道处处有。”《本草图经》引唐《天宝单方图》云：“菊花，原生南阳山谷及田野中……诸郡皆有。”这里所说的郦县及南阳，均位于今河南南阳境内。宋代苏颂《本草图经》记载：“菊花，生雍州川泽及田野，今处处有之，以南阳菊潭者为佳……”也认为南阳出产的菊品质最佳。根据以上文献所记载的菊花产地和生境可以看出，在宋代以前，我国药用菊大多取之于野生品类的甘菊，且产地集中于河南、陕西这一纬度带，且以河南南阳记载最多，品质最佳。![]()
宋代人工栽培菊开始出现，并广泛入药。到了明清时期，药菊栽培和发展迎来全盛时期，也是形成道地药菊品种及产区的重要阶段。且随着药菊栽培面积的扩大，药菊的产量与质量不断提高，最终完全取代了野生菊类，成为入药的绝对主力。![]()
江西省的两种代表性药用菊，泡水清甜好喝。
摄影/小鹀
能入药的花朵并不少见，如辛夷、金银花、雪莲花、合欢花、枇杷花等，但如菊花一样种植与应用如此广泛的却并不多见，产量更远高于其它花药。
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| 菊花的药用成分 |
在中药菊花中，发挥作用的主要药用成分包括黄酮类化合物、氨基酸、挥发油成分、酚酸类、糖类、微量元素以及绿原酸等物质，含有人体所需的必需氨基酸（郭娟.中药菊花主要药用成分分析.中医中，2013(10).）。其中挥发油成分主要为龙脑（Borneol），樟脑（camphora），菊油环酮（Chrysanthenone）等；黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙、丁二酸二甲基酰肼；从菊花中已分离得到的黄酮类化合物有：香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、香叶木素等成分。菊花因产地和品种不同，其化学成分有一定的差异。![]()
| 菊花的功效 |
《本草纲目》曰：“（菊花）治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容”。《本草备要》有云：“菊花味兼甘苦，性禀平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏”。不难发现，传统中医药认为，菊花具有平肝清热、散风明目之功效，既往多用于头痛、风热感冒、眼目昏花、目赤肿痛、眩晕等疾病。（罗金兵，路长安，李永锦.麝香保心丸联合阿司匹林治疗隐匿型冠心病的疗效观察[J].中国现代药物应用，2018，12(9).）现代药理学研究发现，药用菊花具有降脂、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、舒张血管等作用，是一种难得的药食同源且具有观赏性的花卉。（王艳.阿司匹林联合麝香保心丸治疗老年冠心病临床效果及药学研究[J].系统医学，2018，3(8).）![]()
作为药食同源的植物，食用菊花的历史同样悠久。李时珍言菊花：“苗可蔬，叶可啜，花可饵，酿之可饮。”秋日择食，应季养生，益处良多。从古到今，菊花茶、菊花酒、菊花粥、菊花糕、菊花羹，品类异常繁多，国人从未停止过对菊花新用途的开发。![]()
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在众多药用菊花中，贡菊、杭菊、滁菊、亳菊并称四大药用名菊，也是应用最广的药用菊。《药典》（2020版）收载“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”5种菊花，其中杭菊有杭黄菊和黄白菊2种，怀菊有怀白菊和怀黄菊两种商品，共计7种；《道地药材标准汇编》中将怀菊、杭白菊、亳菊、滁菊、贡菊5种药菊列为道地药材。![]()
| 亳菊 |
亳菊出产于四大药都之首的安徽亳州，这里不仅是神医华佗的故里，更有2000多年的药材种植史。早在东汉时期，这里已经是中药材集散地，出产的毫芍、毫菊、毫桑、毫花粉很有名气，且一直延续至今。![]()
亳州中药材交易市场。
对于毫菊等毫药，在古藉中曾有这样的描述：“此都独擅，品质优良”，对亳菊评价极高。《亳州志·食货志·物产》云：“菊花味甘，以甘者为菊，苦者为苦薏，惟取甘者入药。”民国时期《本草正义》云：“若白色大花之产于古亳者，气味殊觉辛烈。”《药物出产辨》记载：“白者以产安徽亳州为最。”民国时期，安徽亳州形成亳菊道地产区，让亳菊成为药用菊花的主流品种之一。![]()
“小黄城外芍药花，十里五里生朝霞；花前花后皆人家，家家种花如桑麻。”亳菊。
| 杭菊 |
药用菊的另一个重要产地为浙江杭州，这里出产的菊自古闻名全国。因杭产菊花以白色为主，又称杭白菊，品种包括：湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等，均为杭白菊的不同变种。杭白菊既是白菊，也是甘菊，又是茶菊，更是杭菊的主体(杭黄菊产出较少)。杭白菊
摄影/马骏
有关浙江种植菊花的最早记载见于南宋乾道五年(公元1169年)周淙的《乾道临安志》，书中记载：“物产菊花。”清代吴仪洛《本草从新》记载：“甘菊花，家园所种，杭产者良。有黄白二种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”清《本草纲目拾遗》云：“甘菊即茶菊，出浙江、江西者佳，形细小而香……近日杭州笕桥、安徽池州、绍兴新昌唐公市、湖北皆产入药。”清光绪三十四年(公元1908年)，《杭州白话报》记载：杭州白菊在清宫曾作为御用上品“贡菊”。![]()
浙江桐乡，种植户在采摘杭白菊。
摄影/马骏
从清代开始，杭菊主产地逐渐向北推移，在桐乡形成了新的种植中心。《桐乡县志》记载：“长期以来，崇德、桐乡(今合并为桐乡)是全国有名的菊花之乡。” 这里为钱塘江下游，杭嘉湖平原的核心，是整个浙江条件最优越的地区之一，沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH6.5左右，多系粉细黏壤土，俗称“硬红壤”。这里不仅是杭白菊的主要产区，而且种植面积大、产量高、品质好，享有盛名。桐乡杭白菊种植规模常年保持在约5万亩，年产量约为0.68万吨，是全国规模最大的药茶两用菊花种植基地。![]()
浙江桐乡，当地工厂正在处理杭白菊。
摄影/马骏
杭白菊不仅用于泡茶，还具有药用价值，能够清风散热、明目解毒，同时还有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。根据浙江传统习惯，黄菊主要用于药用，而白菊则更适合泡茶和其他用途。| 贡菊 |
黄山贡菊又称贡菊、徽州贡菊、徽菊，因在古代被作为皇室贡品，故名“贡菊”。贡菊的主产区位于安徽歙县的金竹岭、大洲源、高山及其毗邻地区海拔300~600米的向阳山坡，并以金竹岭地区所产的贡菊品质为优。![]()
这里地处皖南山区，属亚热带季风气候，地貌多样，有黄山山脉高耸西北，天目—白际山脉屏障东南，并以浙江、新安江谷地和练江谷地为两大山系的接合部，是一处贡菊理想的世外桃源。![]()
《安徽省医药志》转引《歙县之白菊花》记述：“清光绪二十二年(1896)，徽商从浙江德清县引进白菊花种歙县大洲源；民国元年(1912)发展到金竹岭等地，年产约千担；民国24年(1935)产量达3000担。建国前，贡菊仅产于歙县金竹岭、高山两处，年产约10吨，徽商以“金竹贡菊”的招牌，运销沪、汉等地药店和茶庄。![]()
安徽黄山，当地农户在采收菊花。
| 滁菊 |
滁菊产于以安徽滁州南谯、全椒为中心的区域，核心区域包括滁河流域、池河流域及周边地区的菊花，滁菊道地产区地处江淮分水岭丘陵地带。![]()
安徽滁州，琅琊山。
清代《滁州志》记载；“甘菊产大柳者佳，谓胜于杭产，而不可多得……大柳镇产的菊花饮之，可以清热，名曰滁菊，颇为药商所重。”民国时期《本草正义》记载：“此菊为滁邑特产，色白而气味不烈，清芬微甘，能和肝阴、润肝燥，近世医家甚重之。”《增订伪药条辨》记载：“白滁菊出安徽滁州者……其花瓣细软千层，花蕊小，嫩黄色，花蒂绿，尖小而平。气芬芳，味先微苦后微甘。口含后，香气甚久不散为最佳。”《药物出产辨》记载；“白菊，再有一种名绿蒂菊，产安徽滁州。又名滁州菊，味最清凉。不甜不苦，白菊之中以此味合药为恰当。”民国时期，安徽滁州周边地区正式形成滁菊道地产区并延续至今。![]()
| 怀菊 |
怀菊出产于以河南焦作(沁阳、孟州、温县、博爱、武陟、修武)为核心产区及周边地区的栽培菊花，与怀山药、怀地黄和怀牛膝并成为四大怀药。![]()
适应怀菊生长的土壤主要以两合土、砂壤土为主，要求土层深厚、养分含量高、保水和肥力能力强、排灌条件良好，pH7.2~7.7。清代《武陟县志》记载：“白菊河内名地薇蒿，其性入金水阳分，黄者入金水阴分，红者行妇人血分，皆可入药。今县西间有种此者。”民国时期《续修武陟县志》记载：“菊花尤武陟所独优。”《药物出产辨》记载：“白者以产安徽亳州为最，其次河南怀庆府。”《祁州药志》记载：“白菊花分两种，产于亳州者称亳菊花，产于怀庆者称怀菊花。”早在清代武陟县就已大规模栽培菊花；民国时期，在河南武陟、怀庆形成怀菊药材道地产区。![]()
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若论中国哪里的药用菊花产出最多，你可能猜不到，以上的这些道地产区都不是，而是后来居上的江苏射阳县的洋马镇，最终拔得头筹。这里的菊花产销量占到全国市场销量的70%，同时拥有年销售量、加工技术、单季加工能力三个“全国第一”，让其他产区难以望其项背。![]()
四季分明、光照充足、雨量充沛、霜期不长。江苏省射阳县洋马镇鹤乡菊海现代农业产业园内，成千上万株菊花连片绽放。
洋马镇自20世纪60年代末开始规模化种植菊花，一路逆袭成为全国最大的药用菊花生产基地，形成了观赏性、功能性两大菊花系列，超过1300个品种，种植面积达到3.5万亩，并辐射周边镇20万亩，年产菊花约7.5万吨。![]()
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江苏射阳，洋马派出所民警帮助精准扶贫对象家庭采收并处理菊花。
洋马镇何以成为首屈一指的菊花产地，这就不得不提独特的区位优势。这里刚好处在中国南北过渡带上，兼具南北气候优势，
南方菊类品种与北方品种都能在这里茁壮生长。洋马镇也是距离海洋最近的道地菊花产区，靠近海边滨海湿地的优势，让这里的气候深受海洋的调节，更加温和湿润，加之古黄河带来的泥沙沉积土层加持，适合药用菊花种植，并最终成就了“鹤乡菊海”的美名。![]()
江苏盐城，黄河故道泥沙形成的海滨湿地上的“潮汐树”。
菊，花中君子，药中圣贤，名人雅士借以抒怀，历代医家制成良方。千百年来，这种国人心中的坚贞之草，从田野道旁启程，最终开遍了华夏大地的每一个角落，熔铸进民族血脉深处！![]()
安徽婺源，篁岭晒秋。菊花与辣椒一起，成为晒秋画面中最亮的色彩。关于征集2025年中药材样品、原植物采购需求的通知
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