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近年来，正阳县积极推广“公司+基地+合作社+科研+农户”的模式，打造蛋鸭养殖、蛋品深加工、终端销售为一体的产业化发展鸭业经济，让鸭蛋成为带动众多农户致富的大产业，赋能乡村振兴发展。
1月13日，记者走进位于正阳县工业园产业集聚区的河南芸香食品有限公司，看到了一派繁忙景象。工人师傅们正紧锣密鼓地对鸭蛋进行挑拣、装袋、装箱、打包，备足商品，喜迎春节销售“黄金期”。
该公司的烤鸭蛋是采用古法腌制、改进传统工艺加工而成的真空包装产品，客户打开包装袋就可以直接享用鲜香爆油、油润可口的烤鸭蛋。
河南芸香食品有限公司负责人 说：“这是我们经过60天古法腌制、120度的高温烘烤成熟的烤鸭蛋，可直接食用，营养丰富、美味可口、香汁爆油。”
在腌制车间，工人们将购买的红土和成稀泥，加入食盐等调味料，均匀裹在干净新鲜的鸭蛋表面，然后放入密封的容器中，经过60天的腌制，再把腌制好的咸鸭蛋用清水洗去泥巴，经过烘干、烘烤、光检，经过高温杀菌后进行真空包装，确保每一枚鸭蛋都达到最佳口感。
河南芸香食品有限公司负责人崔欣说：“这是我们的礼品盒烤鸭蛋，目前主要通过抖音、拼多多、淘宝（等平台）远销省内外，每天出货500件以上。”
为保证鸭蛋的新鲜度和日产咸鸭蛋、烤鸭蛋的数量，公司先后在正阳县熊寨镇崔庄村和真阳街道庞桥社区等地建立了蛋鸭养殖基地，养殖蛋鸭规模达30万只，养殖基每天产出的新鲜鸭蛋都会被直接运到公司进行加工。
小小鸭蛋，不仅为河南芸香食品有限公司带来了可观的经济效益，也为部分村民提供了就业岗位，更为想创业、愿意创业的广大农户致富增收开辟出一条充满希望的蛋鸭养殖致富之路。
河南芸香食品有限公司负责人崔欣说：“我们将建立自己的研发中心和研发团队，秉承‘优质、创新、健康、时尚’的理念，不断地研发自己的核心产品，公司未来将扩大两条生产线，扩大养殖规模至100万只以上，带动农户共同养殖、共同富裕，扩大用工量，争取2026年产值将达到1.2亿（元）以上。”
正阳融媒记者：陈守军 苗洋
