餐桌C位预告!M5-M7澳洲和牛,冰鲜直达,周末优选价6折!

美食   2024-10-31 18:10   江苏  



澳洲和牛

平均级别M5-M7,冰鲜直达



周末优选价6折!

仅限本周五六日三天!







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{ 澳洲和牛 }


澳大利亚牛种丰富,品种超过60个,其中耳熟能详的要属澳洲和牛和安格斯牛。提到和牛,第一想到是在牛肉界赫赫有名的日本和牛,但走进餐厅,你会发现澳洲和牛才是中国和牛界深入人心的存在,包括挂着日式招牌的餐厅,多是采用澳洲和牛。


每头澳洲和牛均有DNA注册,所有的牛犊都佩戴电子身份证,并在澳洲国家禽畜身份数据库中进行登记,每头牛的身份都终身可追溯,同时在饲养过程中的所有饲料绝无抗生素和生长激素。

牛犊先在天然草场饲养18个月,然后用以大麦为主的谷物进行饲养400~500天以上,所有饲料均100%纯天然。




澳洲肉类分级体系

大理石花纹分为0-9级


大理石花纹是指肌肉中分布均匀细致的脂肪,它使肉的味道更丰富,肉汁更多,口感更嫩,可以带来入口即化的口感。品级越高口感更浓。。




固定布局

工具条上设置固定宽高,

背景可以设置被包含,
可以完美对齐背景图和文字,

以及用于模板制作。

0-2级:肉质较瘦,脂肪分布较少。适用于希望较瘦或更少脂肪的消费者,适合煮、炖或慢炖。

3-4级:脂肪分布适中,肉质香嫩,适合许多烹调方式,包括煎、炒、烤和炖。

5-7级:脂肪分布丰富,肉质更鲜嫩,适合高温快煮的方法,如烧烤、烤牛排或煎炸。

8-9级:脂肪分布极其丰富,肉质非常鲜嫩,通常用于特殊场合和对高品质牛肉需求较高的消费者。




精选牛腿肉,高性价比之选

平均级别 M5-7


时间打磨出来的美味


与普通牛肉比起来,澳洲和牛有三个突出特点:

1.有一股甜香的牛油味道,比牛肉更有牛肉味道

2.口感嫩滑,这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化

3.拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,在肉中均分布的大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。



好食材只需要简单烹饪

澳洲和牛,油脂多,熔点低,具有独特香气


不适宜长时间炖煮或者烩炒,更适合香煎和牛,和牛火锅,和牛烤肉等,烹饪后软绵柔韧,牛油香味十足,还能尝到一股清爽的鲜甜味。



美味与品种的完美融合




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