链！

供应链，已成为近年来酒业发展的一个核心词汇。

去年至今，从产区到生产企业再到流通企业，对供应链领域的动作频频。特别是近两月来，习酒、郎酒先后举办供应链大会；商源集团在成立三十年之际，也宣布将重点布局供应链；今年前三季度，习水包材产业工业总产值已超10亿元，并已引进25家相关企业……

各大产区、厂商纷纷加码供应链，强化产业链伙伴的合作共赢意识，并推动供应链升级转型，成为一个广泛的共识。

这无疑值得关注和讨论。

█ 上“链”接！

所谓酒企供应链，简言之就是商品从生产到消费者手中的全过程，涵盖了从原材料采购、生产、分销到最终销售等一系列环节。

完善的供应链体系对酒企意义重大，它是产品供应稳定性的保障，是成本控制的关键，是产品质量的保证，还是提升品牌形象和市场竞争力的有力支撑。

基于此，近两年头部酒企在供应链上的发力越来越明显。

▎茅台集团2024年度采购与供应链大会

去年10月底，茅台集团召开2024年度采购与供应链大会，提出七链协同做好“链长”，围绕酒旅康养、原辅料、包贮材料、设备、工程、服务、数字化等七大供应链，完善“链长制”管理体系。近3个小时的会议中，茅台集团首次提出“锻造商链圈竞争力、创造可持续美价值”的目标。

今年10月18日，贵州习酒召开2024供应链大会，这是汪地强接任习酒集团党委书记、董事长、总经理后，习酒举办的首场大型会议。汪地强在大会上表示，习酒要与合作商共建绿色、数字、科技、柔性、融通、干净的习酒“六大供应链”。

▎贵州习酒2024年供应链大会

云酒头条了解到，截至目前，与习酒建立合作关系的供应商已经超过了600家，涵盖了原辅料、包材、设备、物流、法律服务等各个领域和方面。

11月4日，郎酒在郎酒庄园举办2024装备供应链大会。郎酒股份总经理汪博炜表示，郎酒愿与供应商合作伙伴一道建成面向未来、走向世界的装备供应链，创造郎酒“链生态”，实现“链价值”。

会议透露，近年来，郎酒“古法酿造，现代设备，智慧生产”的建设成果不断涌现，已建成集白酒酿造、酒体贮存、包装、仓储物流等为一体的现代化酒业工业园区。在二郎酱香产区，郎酒建成了酱酒行业“第一、唯一”的天宝峰包装物流中心，拥有现代化双立体库配置、年设计包装产能可达7万吨。

▎郎酒2024装备供应链大会

生产企业之外，产区和流通领域企业也在强化供应链建设。

11月5日，以“三十而励 聚商开源”为主题的2024商源美酒文化节暨商源集团30周年庆典在杭州召开。商源集团董事长朱跃明现场提出，商源集团正在向平台服务商转变，并诠释了“12345战略规划”。

5项规划中，有3项明确涉及供应链。比如“1”是商源要坚定不移地打造一个以供应链为核心的产业平台，与上游共好，为下游赋能。“4”是四化发展目标，分别指供应链平台“规模化”、产品运营“品牌化”、线上线下“一体化”、经营主体“资本化”。“5”是五项能力，即供应链整合与服务能力、合伙人吸引与培育能力、品牌与渠道运营能力、投资与资本运作能力、管理赋能。

可见，商源的未来战略，将以供应链为核心。

企业之外，产区也在产业链上真抓实干。

今年7月15日，中国酱香白酒包装设计对话会议在仁怀中国·酒都酒包材市场举行。包材产业是酱酒产业链中的重要一环，也是仁怀产区近年“补链、延链、强链”的重点。自2023年举办第一届以来，中国酱香白酒包装设计对话会议已成为酱酒企业和供应链企业沟通合作的桥梁，为酱酒产业不断注入新的能量。

█ “链”接改变

基于酿酒行业的生产特性，酒业供应链最为鲜明的特质在于其发展贯穿了一二三产业，这使企业在发展过程中，往往能够对地方经济发展形成较强带动作用。

例如在贵州白酒产业的带动下，贵州白酒酒类包材产业省内包装配套率从2018年的22.7%提升至如今的80%以上。2023年全省规模以上包装工业企业188家，完成工业总产值115.13亿元。

▎茅坝镇官院村红缨子高粱育种基地

原粮方面，据酱香仁怀统计，贵州全省目前种植“红缨子”高粱250多万亩，并把“红缨子”版图扩张到了安徽、湖南、湖北、云南等地。据测算，近年来已在全国推广“红缨子”系列粮种2000余万亩，创造农业总产值超700亿元，带动农户750万人次增收100多亿元。

可见，酒企的供应链建设，具备显著的“普惠”价值，对于乡村振兴、带动就业、贡献税收、促进地方经济发展乃至多产业协同发展等意义重大。这在推动形成稳定的产业集群基础上，也进一步促进了当地经济的全面发展。

早在2017年，国务院办公厅印发了《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》，部署供应链创新与应用有关工作。多年来，川黔等各省市加速贯彻落实这一要求，从政策层面指引酒类供应链与互联网深度融合，推动现代化升级。

企业层面，贵州茅台于2022年首先明确提出供应链变革的主张，将传统例行的“供应商”大会升级为“供应链”大会。这并非个例，越来越多酒企已将供应链建设与升级，提至企业战略高度。

一字之差的背后，是茅台集团与供应商之间从过去单纯的供需关系，转变为面向未来、共同发展的合作伙伴关系，以及集团构建现代化、高效、稳定供应链体系的决心。

茅台集团提出，“链”有横向链和纵向链。横向链即茅台和供应商的联动链，在目标管理、绿色供应、科技创新、文化建设、底线红线等方面的横向联动；纵向链即流程链，高粱、小麦、包材、工程、服务等每个领域都有纵向的供应链。两者之间，横向链是纵向链的管理要求，始终贯穿于每一条纵向链。

这意味着，茅台在链接原粮、包材、工程、服务等供应商时，将秉持绿色发展、科技驱动等理念的指导，共同促进高质量发展。

习酒所提出的建设绿色、数字、科技、柔性、融通、干净的“六大供应链”，同样指向明确。秉持“双碳”理念，并加码数字化、科技创新的推动与应用，以及在厂商合作中的柔性、融通、干净等理念，贯穿于供应链打造。

山西汾酒对于构建现代化供应链体系也提出：一是强化新质赋能，提升供应品质，推动高质量发展；二是强化绿色低碳，完善供应标准，促进可持续发展；三是强化数智融合，优化供应效率，助力高效化发展；四是强化链赢未来，夯实供应管理，实现共赢化发展。

在政策的引导、企业的贯彻、市场的需求，以及创新技术的推动之下，近些年，我们看到了许多创新的理念与技术正在改变酒业。

譬如，白酒企业愈发重视ESG报告的披露，机械化、智能化酿造生产席卷酒业，区块链技术应用于防伪领域，以及现代化物流、数字化、元宇宙等正在改造渠道终端。

酒类供应链正加速迭代，以构建现代化供应链体系。

█ 技术赋能，未来“数据”作用更明显

这些年，随着云计算、大数据、物联网、人工智能等新一代技术的发展，信息技术加速赋能实体经济，传统产业掀起数字化转型。酒类供应链的转型升级在这一大潮中。

同时，传统的酒类生产与流通模式正在走向乏力。如随着消费需求多样化，厂家对产品的需求预测的难度加大；酒类供应链链条节点较多，原粮采购、生产、流通等多部门、多组织的协同难度大，应对外界变化，组织灵活性不足等问题显露。

在供应链升级的推动之下，数据将为这些问题找到答案。

以泸州老窖为例，其基于供应链的数字化转型已经投入多年。一是2005-2009年，泸州老窖依托自身的链主地位，在全国首个以泸州老窖为核心，把上下游的的包材、物流、灌装整合起来；

二是2011-2020年，主要开展了供应链的标准化、信息化建设，建立了前后端协同的产销协同机制，对物流网络进行重新布局，从前到后建立了全部的信息化系统；

三是智慧供应链建设，依托泸州老窖智能包装技改项目，现在能够实现供应链所有全流程的自动化和所有环节的数字化的运营和管理。

这其中涉及生产流程的数字化、营销与销售的数字化，以及组织结构的数字化。在此基础上，“大数据”将指导企业更高效的运转、更精准的决策，以及产生最大化的效益。

包括贵州茅台、五粮液、山西汾酒、洋河股份等头部企业，依托资金与技术的领先优势，都已掀起数字化转型。

不过，在技术普惠的趋势下，中小白酒企业、产业带也正在迎来“大数据”的赋能改造。

云酒头条注意到，诸多平台型企业开始深入白酒产业带，与源头工厂一起建设数字供应链。

近日，阿里旗下源头厂货直销平台1688就正式进军酒类市场，推出全新战略级项目“1688源选”，希望通过数据赋能和供应链整合，为消费者提供高品质、高质价比的白酒产品。

1688源选方面透露，未来平台主要发挥两方面的作用，一是精选源头酒厂，严格品控，确保产品质量；二是数据洞察，利用阿里巴巴庞大的消费数据，精准定位目标用户群体，指导生产，保障销售。

行业向名优酒企集中，中小企业生存难的问题已经老生常谈。在此背景下，大数据企业对于中小酒厂的赋能则为其打开了另一种生存模式。

酒类供应链升级的洪流滚滚而来，积极拥抱数字化，或将直接改写企业的发展轨迹。