以“绿色化、数字化、智能化”
为核心的“标杆工厂”在中国酒厂涌现，
提供了一个看见“中国酿造”未来的窗口。
出品丨云酒头条
如果还囿于旧思维，你就不知道中国酒厂正在发生什么。
工厂被看作一个产业经济的基本盘。财经作家吴晓波提出：“如果说中国是全球最激进的产业智能化试验场，那车间就是产业智能化的一线实验室。”
我国是全世界“灯塔工厂”最多的国家，目前已公布的全球11批共153家“灯塔工厂”中，有62家中国工厂。“中国制造”似乎具备了造海和闹海的能力。
与领先的中国制造看齐，以传统面目示人的中国酒厂正发生剧烈变革。
以“绿色化、数字化、智能化”为核心的“标杆工厂”在中国酒厂涌现，给我们提供了一个看见“中国酿造”未来的窗口。
11月22日-24日，AIIC2024酒业创新与投资大会即将举办，大会将汇聚来自全球的酒业精英、投资巨擘与创新先锋。百威和国台已确认出席，并将在大会期间分别聚焦ESG（环境、社会和治理）和智能化议题，为与会者深入解读“未来工厂”的核心价值和发展方向。
“ESG正加速从‘选择题’变为‘必答题’。”
在近日的“2024ESG全球领导者大会”上，来自各行各业的企业家普遍认为，ESG发展对于企业长远发展至关重要。
在全球范围内，中国率先承诺2030年前实现碳达峰，努力争取2060年前实现碳中和。在中国大地上，一批酒企正全力践行减碳战略。
为更好地推动我国酿酒企业做好ESG实践，本次会议特邀请了世界一流酿酒企业——百威，为大家分享他们在ESG方面的成功经验。
在ESG表现上，从2019年的B级到2023年的AA级，百威亚太的MSCI ESG评级逐年上升。
百威啤酒为实现其“净零排放”目标，即2040年前实现全价值链净零排放，采取了多项措施，包括提高可再生能源电力应用和能源效率、技术创新降低间接碳排放等。
百威亚太动力与可持续发展副总监刘贺，自大连理工大学研究生毕业后作为供应链管理培训生加入百威啤酒。至今已有超过10年的工作经验，在环保，碳中和和ESG等领域有丰富的专业知识和实践经验。
在负责供应链可持续发展工作期间，她成功打造了啤酒行业首家碳中和啤酒厂，并荣获中国酒业协会授予的科学技术进步奖二等奖。持续助力和推动百威亚太ESG评级工作，百威亚太MSCI及CDP评级均达到行业领导者水平。同时，积极参与行业内或跨行业知识分享，参与多个行业标准的编写工作，包括啤酒行业ESG披露和评级标准等。
在ESG理念日益深入人心的今天，供应链减碳不仅关乎企业的经济效益，更关乎企业的社会形象和长期竞争力。在AIIC2024酒业创新与投资大会主论坛上，刘贺将详细讲解百威亚太极致减碳案例。
中国酒业正站在一个全新历史起点上，以数智化转型开启着一场前所未有的“长征”。而在这条“长征”路上，国台是无可争议的先行者和开拓者。
自成立之初，国台便以开放的心态拥抱科技创新，不断推动传统酿酒行业与现代科技的深度融合，实现了全产业链数字化和智能化转型。
2011年，国台领先行业开展智能酿造的实践，并在2023年10月发布了行业内首个酱香型白酒智能酿造工艺标准“智能酿造标准体系”。
面对数字化浪潮，国台积极开拓数智营销新模式，建设元宇宙、酒道文创馆、穹幕影院等一系列文化展馆，持续深化创新，拥抱数字化时代。
国台致力于科技创新、产业升级、品牌建设和文化再造，从“国台酒业”转型为“国台数智酒业”，推动白酒产业向现代产业转型。
在长期探索中，国台始终坚持“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的原则，这是其成功的关键因素。
去年，国台荣获国家5个部委颁发的酿造示范工厂称号，同时两部委对国台智能酿造项目给予揭榜挂帅的认可，使国台成为白酒行业首批同时获得两项智能酿造大奖的企业。
中国酒业之所以能够跨越千年而依旧繁荣昌盛，是因为它在传承古老的酿酒技艺的同时，也在不断地与时俱进，以智慧适应时代的发展和变化。
“如何酿造一瓶好酒”在新时代下有了不同解读，而数智化酿造，或许正是开启白酒美好未来的钥匙。在2024AIIC酒业创新与投资大会主论坛环节，贵州国台酒业销售有限公司总经理汤旭将全面解读国台数智化实践案例。
从传统的酿造技艺到现代的智能化转型，从单一的生产模式到全面的ESG实践，中国酒厂正在经历一场深刻的变革。
不可忽视的是，当下这个时代，竞争周期更长，变革更快，不确定性增加。在此大背景之下，必须要更敏捷地应对环境，更快速地应对竞争，更高效地做出决策。
11月22日-24日相约海南，了解更多酒业创新案例，见证名酒发展成就与风采，尽在AIIC2024酒业创新与投资大会！
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文中配图来自AIIC2024酒业创新与投资大会
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