转眼之间，立秋已过，徐州已经正式进入秋天！（时间上的）
进入秋天的头等大事，那必然是贴秋膘！
碳水美食简直就是贴秋膘第一名！生活在徐州，更是懂得“醉碳”的乐趣！以下徐州“醉碳”等级，你能撑到第几级？
徐州人对碳水的摄取，从清晨便开始了。
八股油条是徐州的一道地方名小吃，具有100多年的历史。许是合了徐州人的豪气，觉得传统的两股油条吃起来不过瘾，因此直接来了个“PLUS”版。
八股油条造型别致，色泽金黄，光是看就让人垂涎欲滴。
图源：xhs@九七四月七
在徐州，吃八股油条那必须要配上一碗“饣它汤”，饣它汤爽利、油条酥香，这样一份令人餍足的早餐，是全国独一份的徐州专供。
图源：xhs@九七四月七
“油条灌鸡蛋嘞......”
在户部山剪子股有一“高配版油条”——油馍。
当筷子轻轻将油条划开，打散了的鸡蛋被尽数灌入油条之中，一首食材交融的舞曲即刻上演。油条炸得酥脆，内里混着鸡蛋的软糯，一口下去两种口感兼得，简直不要太「办肆」。
图源：xhs@金沙岛星空谭海露营地
而此时，要是再配上一碗热气腾腾的热粥，或是来上一份口感浓香的辣汤，悉数下肚，才真的是千金不换。
图源：xhs@泡芙_Lala啦
徐州人的早晨，是从“淹死”一只包子开始的。
白白胖胖的包子在高温煎炸下散发出诱人香气，包子底部因面糊煎干后带着的一层薄薄的渣涝，看起来十分金黄诱人。
焦香酥脆的外皮内裹着满满的肉馅，一口咬下，内里的汁水便混合肉香迅速占领味蕾，配上热汤一碗，「恣」意的一天就这样开始了。
图源：xhs@爱吃蜂蜜的小熊
鸡蛋小饼是藏在徐州各个街头角落中的美食。
一张张薄而劲道的饼皮被煎蛋紧紧包裹，在油锅中煎得金黄焦脆。秘制酱料与咸菜、土豆、火腿肠等小菜打得火热，每一口都是不同滋味的堆砌，每一个饥肠辘辘的灵魂都在这咀嚼中获得极大满足。
图源：xhs@爱吃辣的白
当大家还在吃素火烧时，徐州火烧的种类已经是「NEXT LEVEL」了。
填满肉馅的火烧经油炸、炉火烤制后表皮变得酥脆可闻，焦香诱人；而内馅也因这一道道工序变得油香四溢。这时要是再加上一颗煎得恰到好处的鸡蛋、些许香葱与青椒提味解腻，一口下肚，任谁吃了都得大呼：过瘾！
图源：xhs@小鸡仔记事本
随着徐州爆火，徐州的辣馍也跟着出了圈。
刚出炉的辣馍表皮泛起微微焦黄，饼内的葱花被烤出本味，使得辣馍在还没出锅时就香气满溢。老板秘制辣椒油让辣馍在视觉上击破老饕最后一道防线，让人只想将这一个个油光锃亮的辣馍“收入袋中”。
趁热咬下，葱香与辣油的咸香不断冲击味蕾，让人欲罢不能。
图源：xhs@Aweivivi
图源：xhs@ZxllN
如果徐州美食有粉丝排行榜，那卷饼一定有着庞大的粉丝群体。
徐州卷饼的魅力，在于不仅让外地游客“连吃带拿”，还得在网上快递以解决“馋瘾”。
在徐州，没有什么是一张饼卷不下的。无论是炸鸡柳、烤肉筋还是烧烤里的羊肉串，只要敢想，四时万物都可能在这小小一张饼里相遇。
图源：xhs@瘦发财的苞米棒子
图源：xhs@杨洛洛
徐州让外地游客馋的“抓耳挠腮”的，除了卷饼，还有米线。
提起徐州米线，脑子里首先浮现的自然是明晃晃的辣椒和占据“半碗之地”的肉酱。与川渝的辣不同，徐州的辣肆意奔放，是从舌尖到全身毛孔都能感受到的火热；米线上的肉酱也十分精心，肥瘦相间颗颗分明。
榨菜和米醋也是徐州米线的“官配cp”。橘红色的萝卜榨菜带着一丝清甜，米醋则中和了浓油的厚重，给这碗米线送来些许轻盈。
图源：xhs@是微微吖_
即便是从小吃到大的徐州人，每周也必定要去吃上一两次。即使是炎炎夏日，吃的汗流浃背，也要去“喝”上一碗才叫过瘾。
如今徐州米线已成为街头巷尾都随处可见的美食。对于徐州人来说，徐州米线是不分品牌和地段、不论是作为小食还是正餐，完全跨越时空的存在。
图源：xhs@晨量—Chelee
今日话题：
你的徐州碳水榜Top1是谁呢？
评论区告诉小圈！
各位小伙伴们，最近微信又又又改版了，不星标【淮海地铁圈】，在打开订阅号消息浏览新闻的时候，看到的一般仅有标题和小小的封面图，或者干脆是1天、2天前的新闻。
