背街小巷的“无堂食”外卖餐饮店食品安全深受市民关注。近日来，海陵区市场监管局对全区“无堂食”外卖店开展专项整治行动。
一
全面摸排，梳理监管盲区
坚持问题导向，聚焦美食、夜市街区、旅游景区、商业集中区、学校周边、城乡接合部等餐饮集中区，对全区“无堂食”外卖经营户开展全面的摸底排查和分类梳理，梳理出全区112家无堂食外卖经营户，并对其进行评分。
二
严查隐患，守好职责关口
出动执法人员40余人次，重点对“无堂食”外卖餐饮店的证照信息、食品采购索证索票、从业人员健康证明，食材贮存、加工操作流程、外卖餐盒、后厨环境卫生等重点环节和事项进行了检查。检查过程中，发现部分商家存在环境卫生不达标、“三防”设施设备不完善、在美团平台上传的证照不符等问题。针对这些问题，检查人员要求商家限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。
三
加强沟通，引导落实责任
加强与经营商户及第三方平台的联系沟通，反馈发现问题，宣贯法律法规。检查中向部分商户发放了外卖“食安封签”及《餐饮服务食品安全操作规范》等宣传资料，督促指导商户认真落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，做好信息公示、日常管理、自查自纠等法定义务。
下一步，区市场监管局将持续深入开展网络餐饮专项治理，营造放心的网络订餐环境，为外卖食品系好“安全带”。
编辑：高仁州
撰稿：卢 莹
来源：餐饮安全监管科
