古法芝麻坚果糕，
明朝流传至今的味道。
中医说，秋冬进补，来年三春打虎，
在古时候，人们进补都是按时令进行，
每到冬日，山民们就会做芝麻软糕。
和着麦芽糖的甜蜜、核桃的脆，
红枣的柔、芝麻的香，
枸杞和葡萄干的酸甜杂糅其中，
那舌尖上绽放的惊艳，
就是冬日令人难忘的味道。
芝麻核桃糕
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在几乎所有的传统手工食品
都已经放到了工业化流水线被复制的今天
这道从明朝正统年间一直留传至今的美食
并没有被改革的洪流吞没
而是以一种原生的姿态保留了下来
那香中有甜，软中有脆的舌尖享受，
是许多长辈的儿时记忆。
随着生活水平的提高和交通的便利，于是会在原有的配料基础上加入核桃仁、枸杞、葡萄干、红枣，更加滋补，口感也越发好。
这款芝麻坚果糕
从2017年-2024年，8年里不断优化升级，
从原料选用到工艺细节和包装呈现，
最终到成本和性价比，得到了一个比较满意的品
▏无添加、好配料
一款好的小食，最重要的就是选材和工艺，而料好料足尤其重要。
不加糖、面粉、增稠剂、乳化剂，只用黑芝麻、红枣、枸杞、核桃仁、麦芽糖作为基本原料搭配结合。
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鄱阳湖·油芝麻
油芝麻小皮薄，比市面上常见的糠芝麻，个小皮薄，它的油脂含量更高，香味更加浓郁。芝麻高钾，低钠， 钾钠比例接近40:1， 对于控制血压，保持心脏健康有一定的作用。其中的不饱和脂肪酸，对胆固醇也有一定作用。
云南·大核桃
选用云南纸皮大核桃，果仁硕大厚实，亲自剥壳更加新鲜，并且放入烤箱中微烤，会更甘甜，且不容易回油，也没有涩味。
核桃具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。
八月采撷·甘美熟枣
选用新疆若羌红枣，红皮薄、枣肉致密细嫩，没有酸味，甜味纯正
红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
正宗宁夏枸杞
只选取正宗宁夏红枸杞，颜色柔和有光泽，肉质饱满味甘甜。
枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C、钙、铁等。
在古代常用于治疗肝血不足、肾阴亏损等，在民间的药方中也经常出现枸杞子的配方。
大米麦芽糖
一丝清甜，不寡不腻，不抢芝麻原香，又微微掩饰芝麻天生苦味。
古法秘方，手工制作
美食就是这样，越是简单的配比，越能激发出食材原本的味道。但其中每一步的讲究，是一道美食的灵魂，也是从古到今的不传之秘。
芝麻先在框里细细挑选，把坏的差的都选出。
然后用白纱布包着反复清水沥洗，至少清洗5次，保证没有细沙，再端到阳光下自然晾干。经过大火快速翻炒，炒至用手一捻，芝麻就能爆开。
甜而不腻是麦芽糖的小秘密，等麦芽糖加热到适当粘稠度，倒入核桃腰果芝麻枸杞和红枣迅速搅拌，直至均匀掺合一起。
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倒入模具，趁还未凉时用大号擀面杖来回滚和压锤不断的打压，让软糕中的坚果和芝麻能完美的粘合在一起。
待模具中的营养糕，凉至一定温度后倒出。在还未冷却前，切成条状，再飞快地切片。
一片片快刀不是表演而是在与时间竞争，如果温度过凉，芝麻片容易破碎。这一整块就作废了。
至于凉到何种程度开始切，什么时候又该切完，全在老师傅的经验里。
用心制作的食物自然味道绝佳，吃起来有枸杞、红枣和葡萄干的甜酸，还能感受到核桃和芝麻的脆粒感，香脆不粘牙，越嚼越香，越吃越想吃。
当然，除了美味外它对养生也有一定的作用。
女生每天吃几块也不会发胖，面色俱佳。
各类山野坚果营养甚高，对头晕、眼花、耳鸣、便秘等症状都有一定的好处，老人可常吃。
又因为黑芝麻为“八谷之冠”， 补肝肾，益精血，润肠燥，素食工作者、白发人群、脑力工作者都需要。
每块芝麻混合营养糕，都采用食用安全级别的独立包装，更加方便卫生。
这款健康美味又养生的小零食，
无论是在家中，还是在单位，
无论是当作零食，还是用作下午茶甜点，
有它在的地方都有锦上添花的美妙。
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