这是我老师!栾广忠、闫锋欣!

教育   2024-10-21 19:55   陕西  

栾广忠:学生成长路上的“保健员”


栾广忠,男,1968年11月生,中共党员,食品科学与工程学院副教授、博士生导师,中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事、中国微生物学会酿造分会专家委员会委员、陕西豆类产业技术体系岗位专家、国家有机产品认证注册高级检查员。



潜心植物蛋白研究的博士生导师,投身传统豆制品产业振兴“岗位专家”,学生眼中的“憨豆”博士,这就是栾广忠,他秉承“民为国本,食为民天;行思至善,食安天下”的治学理念,在教书育人的道路上一路前行。



学生为本  教学不拘一格



栾广忠从事教学已18年,为本科生和研究生主“食品物学”“植物蛋白加工工艺学”“蛋白质工程技术”“食品工厂设计”“天然产物提取”“发酵食品工艺学”“食品原料学”及“农产品加工seminar”等多门课程,其中“食品物学”为我校首次开设
栾广忠认为,本科教学是学生系统学习学科知识、构建学科基础知识体系的最关键时期。基于此,栾广忠课堂教学严谨、认真,承担的每门课坚决要求学生“回归”课堂,坚持本科教学学生到课率检查全覆盖。对所谓的“后进生”也不放弃,督促鼓励他们树立信心,端正态度,按时上课。




在课程建设和改革上,以培养具有国际一流水准的食品科技储备人才为目标,在授课内容上不断更新最新国际研究前沿技术。在食品物学实验教学上为本科生开设使用质构仪、流变仪、差示扫描量热仪等先进核心仪器的实验。为了达到实验效果,增加实验分组数,工作量增加1-2倍,但能保证每个同学都有机会动手操作,实现了良好的教学效果。在食品物学课程考试环节采取了比闭卷更难的开卷考试,引导学生更好地掌握并能灵活应用本门课程系统的理论和知识体系。在研究生教育培养上,栾广忠从查阅文献到制定研究计划,从试验问题解决到论文撰写都全过程指导,培养学生科研能力及创造力。



追求卓越  科研矢志不渝



食品科研必须为国人营养健康服务、为国人餐桌服务、为我国食品产业服务,同时紧跟国际先进前沿食品科技,让传统食品不断科技创新,成为原创科研成果的不竭源泉。在这样的理念指导下,栾广忠在植物蛋白及杂粮深加工领域以我国传统大豆食品及传统杂粮食品为研究对象,对传统工艺进行挖掘整理,科学创新。对豆制品加工中磨浆、凝固、副产物综合利用等关键技术进行科研攻关;以增加杂粮功能因子摄入量为目标,对杂粮主食化理论进行深入研究。




在基础研究上,以大豆蛋白结构功能关系为研究课题,花费6年的时间,利用分子生物学技术成功对大豆蛋白重要亚基及结构域进行了原核表达,完善亚基水平的分离纯化技术。近几年在大豆蛋白功能特分子机制研究,以及揭示大豆蛋白结构与溶解、乳化及凝胶等分子机制方面取得进展。先后主持和参加国家级、省级等多项研究课题及横向课题近20项,获批发明专利2项,到账科研经费累计300余万元,发表科研论文近60篇



立德树人  热心关爱同学



栾广忠用实际行动真心关爱学生成长和生活,全心全意为学生付出。担任食工2015班班主任期间,班里有一名贫困生,生活和心理压力很大。为了让她顺利完成学业,以助研的方式资助这个本科生长达两年,不但缓解了她的经济压力,还培养和锻炼了一定的科研能力,使她顺利毕业。
疫情期间,他的一个研究生突然发烧,这是学生返校后的第一例发烧,学生非常惶恐。在接到电话后,他首先安慰学生:“不要害怕,先去防疫点等待,我马上过来。”然后,立即赶到了防疫点,耐心询问学生情况。学生被救护车送到隔离医院后,他又不畏危险地到隔离医院为学生送去充电器、洗漱用品、面巾纸、水果和牛奶等必需品,确保她在隔离期间的基本生活保障,回来时已是凌晨。学生入院期间,他每天与学生通电话,询问身体情况,安慰和鼓励她积极配合治疗和检查。
栾广忠对教学兢兢业业,不断改革创新;对科研严谨求实,探索学科前沿,追求卓越;对学生传身教,激励远大理想,师德高尚,积极为培养卓越农林人才贡献自己的一份力量。





闫锋欣:师生心中的“大忙人”


闫锋欣,男,汉族,1978年8月生,中共党员,机械与电子工程学院副教授,机械工程系系主任、学院党委委员。



2011年6月博士毕业于西北工业大学并到校从事教学科研工作的闫锋欣,是学院里的“大忙人”之一。教学上,主讲“机械CAD技术基础(全英文)”“机械工程案例分析”等本研课程7门,开设“涉农创业实务”等2门全校公共选修课。科研上,是学院50多名硕士研究生导师之一,每周都要和自己的研究生一起讨论研究方案,敲定工作计划。此外,他还负责每周的治理论学习和系上每位教师的教学工作安排,真是事无巨细。



重视本科教学 一切为了学生成才



课堂教学始终是高校教师育人的第一主阵地。闫锋欣主动利用课堂讨论等教学环节与学生深入交流,结合学生学习兴趣改进教学内容呈现方式,抓好课堂教书育人第一环节。他时刻关注学科新方向、新理论,引入时要闻,认真备课,不断更新知识构成要素,无缝融入课程思元素,从源头提升学习体验。在“机械CAD技术基础(全英文)”课程中,通过将习以为常的手机屏幕缩放操作与机械零件的“点-线-面”枯燥数学表达相联系,让“二维图形变换”一节的知识内容变得鲜活生动。




面对学生学业压力大等日常感受,在课堂中引入科研经历,实现科研过程与教学环节的良性互动,课堂教学深受学生喜爱。针对专业学位研究生“机械工程案例分析”课程侧重工程实践的特点,他常将横向课题科技攻关过程中的经典场景变成课堂上娓娓道来的技术要点分享会,逐一分析关键零部件中所蕴含的工程实践要义和理论知识内容。近年来,经他所指导的学生团队,在中国国际“互联网+”“挑战杯”等创新创业学科竞赛中,获国家级和省部级奖励10余项。



悉心指导 关注学生健康成长



闫锋欣热爱学生,主动诠释班主任“领头羊”角色的实质内涵,在班级学生间形成友爱互助、创优争先的好局面。无论是2016级新生还是刚入学的2021级新生,在他们的第一次班会上,他都会现场连线英、美、澳等国的校友们,分享他们各自成长经历,激发大一新生的学习源动力,也让同学们第一时间认识到国际化视野格局的重要性。





日常工作中,闫锋欣时常深入学生宿舍“拉家常”,与学生知心、交心,树立宿舍优秀标杆和学习榜样,激发学生主动学习的积极性。闫锋欣所带的两届毕业班中,超过一半的学生考入浙江大学、中科院等一流科研院所攻硕读博,而毕业后入职就业学生的起薪工资普遍都在八、九千元。2012级机械电子工程专业本科生、浙江大学优秀博士学位论文获得者李沐蓉在给2016级入学新生作报告时动情地说道:“……闫老师总是能够让我清醒地认识到,在这个世界上,我们的黑夜却是他人的白天,我们安逸睡觉的时候却正是他人努力拼搏并取得成功的光辉时刻。力争上游,才是我们年轻人应有的底色……”



潜心科研  服务国家战略



“国家和学校需要什么,就开展哪些方面的研究工作。”这就是闫锋欣来校工作后的科研方向总路线。针对国家对油茶、核桃等特色木本油料产业机械采收输运及预处理成套装备的迫切需要,他走访调研了湖南等油茶主产区和我省安康等产地一线对装备的各项需求,开发完成相关装备4台(套)。
近年来,随着现代畜禽生产装备智能化程度日趋明显,闫锋欣带领团队成员又自主研发了蛋肉鸡高效养殖生产关键技术体系及相应配套装备2台(套)。同时,为积极响应学校“五个标杆”建设,闫锋欣带领跨学院跨部门的教师团队,参与完成由西班牙塞维利亚大学主持的欧盟Erasmus+计划UNICAC项目,为我校全面建成世界一流农业大学搭建了新平台。通过这一国际交流新平台,部分塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦的成员高校已成为我校丝绸之路农业教育科技创新联盟中国际合作事务的重要新伙伴。
这就是闫锋欣,总是忙忙碌碌、默默用心地做好每件事,用自己的实际行动争当“四有”好老师。


来源:党委宣传部 党委学工部

图源:万其鑫

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