碗窑村里还保留着古陶瓷生产线
有完好的龙窑卧于青山碧水间
龙窑依山坡土堆倾斜而建
借助由下而上的山体
窑火焰可顺势向上并借助窑内的回火设计
以达节省燃料及长时间保温的功效
图片来源：云南发布
在碗窑村
有许多可供体验的紫陶工作室
游客们可以体验紫陶制作的乐趣
感受紫陶文化的魅力
📍地址:
建水县城西北方向两公里处。
紫陶体验：
在碗窑村，有很多地方可以亲身体验紫陶制作。
{朱家花园}
图片来源：小红书@咸鱼有点闲
朱家花园始建于清末年间
为当地乡绅朱渭卿兄弟所建的家宅和宗祠
如今是云南省首屈一指的私家园林
图片来源：小红书@咸鱼有点闲
主体建筑两万多平方米
院落层次分明，有大小天井42个
房舍214间，享有“滇南大观园”之称
古老的木雕细腻精致
仿佛在讲述着清朝人家的过往
图片来源：小红书@咸鱼有点闲
📍地址:
建水古城中心翰林街中段
🎫门票:
全票35元/人
🕙营业时间：
08:00-19:00
{朝阳楼}
图片来源：小红书@初·见·云·尚
朝阳楼是建水古城的标志性建筑
建于明洪武二十二年（1389年）
至今已有六百余年历史
它与北京天安门的建筑风格相似
素有“小天安门”之称
登上朝阳楼，你可以俯瞰整个古城
感受这座城市的独特魅力
图片来源：小红书@柳笛悠扬
📍地址:
云南省红河哈尼族彝族自治州建水县城中心临安路东端
🎫门票:
15元/人登城门楼
{学政考棚}
图片来源：小红书@vivianaoO52Oo
学政考棚是清代滇南学子参加院试的场所
房舍共百余间，整齐对称，形成六进院落
内设云南提督学政考棚文房清供陈列馆
如果要研究中国西南古代科举制度
这里是绝佳场所
图片来源：小红书@小小酥娃行家
📍地址:
云南建水县城临安路中段
🎫门票:
20元
🚗交通:
古城内步行可达
{紫陶里}
图片来源：小红书@嘻嘻哈哈叫花花
建水紫陶里以汉唐文化为市场吸引点
以汉唐建筑风格为特色
将紫陶、唐文化与景区营销活动相结合
图片来源：小红书@嘻嘻哈哈叫花花
不定期开展舞台演艺、汉服巡演
古琴演奏等文化展演活动，再现国风盛宴
来到这里，可品尝汽锅鸡
建水豆腐等特色美食
还能欣赏优美的汉唐文化展演
感受不一样的古城魅力
📍地址：建水县龙窑生态城紫陶里商业街
{古城小火车}
图片来源：小红书@初·见·云·尚
百年寸轨黄金线
千年古城第一车
来建水古城小火车站
坐上“复古范儿”的小火车去追夕阳
轨道仅有1米宽，始发站在临安
在复古风格的车厢里
欣赏沿路美丽的田园风光
感受“慢下来”的惬意
图片来源：小红书@faintdb
📍地址:
临街商铺1-10号
🎫往返车票：
120元硬座，150元软座
可以在临安站售票窗口购买，也可以通过线上渠道预订。
🕙运行时间：
建水古城小火车每天开行两趟，分别是09:00、14:30。
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{建水烧豆腐}
图片来源：古城建水
烤豆腐是建水最闪亮的美食名片
烤豆腐外皮金黄酥脆，内里鲜嫩
再蘸上特制的酱料，味道堪称一绝
图片来源：古城建水
在古城的青石板路上
或是热闹的小吃街旁
总能看到那么几个炭火熊熊的小摊
摊主手持一双长筷
不停地翻动着那一块块金黄诱人的豆腐
图片来源：古城建水
豆腐不大，约莫掌心大小
方正而厚实，色泽白中泛黄
质地细腻而富有弹性
当这些豆腐块被放置在特制的铁网上
置于炭火之上慢慢烘烤时
一股淡淡的豆香便开始在空气中弥漫开来
勾人食欲
图片来源：古城建水
随着炭火的炙烤
豆腐表面逐渐变得金黄酥脆
甚至微微鼓起，形成了一层薄薄的脆皮
内里却依然保持着嫩滑的口感
形成了外焦里嫩的独特风味
{建水草芽米线}
图片来源：小红书@qinqin
在清晨建水街头
一碗热气腾腾、香气扑鼻的草芽米线
总能轻易地唤醒味蕾，开启一天的美好生活
图片来源：小红书@小🥔
草芽
作为这道米线的灵魂所在
是一种生长在水域中的水生植物
茎部洁白如玉，口感脆嫩
带有自然的清新与甘甜
米线在滚烫的高汤中轻轻一烫
米线迅速吸收了汤汁的精华，变得更加弹性
图片来源：小红书@静安。
你可以选个喜欢的帽子
炸猪皮或是牛肉、里脊肉、酥肉等
青绿色的韭菜和薄荷与雪白的草芽相互映衬着
迫不及待地嗦上一口吸饱汤汁的米线
喝一口汤，鲜美无比
{汽锅鸡}
汽锅
是制作这道菜的关键所在
它形如古朴的铜鼎
却巧妙地设计了一个蒸汽上升的通道
无需明火直接加热食材
而是利用蒸汽循环炖煮
保留了食材的原汁原味与营养精华
选用土鸡作为主料
最好是当地放养的走地鸡
肉质紧实而不柴，富含自然的鲜香
图片来源：红河文旅
将处理干净的整鸡放入汽锅中
无需添加一滴水
仅依靠蒸汽在锅盖冷凝后滴落的水分
以及鸡肉自身的水分，慢慢炖煮数小时
图片来源：红河文旅
当揭开汽锅盖的那一刻
一股浓郁而纯粹的鸡肉香气瞬间弥漫开来
汤色清澈如镜，轻轻啜饮一口
鲜美中带着一丝甘甜
那是食材最本真的味道
没有丝毫的添加与修饰
{建水烧烤}
图片来源：古城建水
夜幕低垂，古城的老街小巷里
灯火阑珊，一串串滋滋作响
香气四溢的烧烤，如同繁星点点
吸引着来自四面八方的食客
图片来源：小红书@不干饭干嘛呀
当火塘遇上烧烤
满满当当的食材
长长的烤串不停翻动
肉食焦香嫩滑，植蔬喷香可口
再酌上几杯小酒开始谈天说地、共诉衷肠
{燕窝酥}
图片来源：红河文旅
因其酥脆分层
色泽金黄，香甜酥松
形似燕窝得名为“燕窝酥”
图片来源：红河文旅
燕窝酥颜色洁白
形似燕窝，色白如玉
吃在嘴里，酥香可口，沁入舌尖
让人久久不能忘怀
图片来源：红河文旅
你还知道
建水有哪些好吃好玩的？
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本期作者丨嘎里罗
本期排版丨嘎里罗
封面图丨小红书@大脚CL
审核丨Josie、Judy、Lily
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