12月5日,茅台集团党委副书记、总经理王莉出席,在深圳光明科学城举行的2024第五届合成生物制造产业大会,并在大会高端圆桌论坛上,王莉围绕“发展合成生物学技术对于茅台的战略意义”,阐释了茅台如何利用合成生物学,推动传统产业转型升级和布局生物经济新赛道的思考。
王莉表示,通过运用合成生物学一系列前沿技术,可以助力茅台在酒酿造机理“黑箱”解析、酿造微生物互作、制曲制酒更多功能微生物快检、菌群质量评价、代谢产物生成路径解析、原位选育微生物用于废弃物处理等方面持续提升,从而实现“专业化、数字化、绿色化”的产业升级定位。
王莉认为,于茅台而言,不管是供给端、需求端,产业增长总会有“天花板”,一定要做到未雨绸缪,要利用合成生物学来开辟生物经济方面的新赛道。
一是“食”“美”赛道,茅台有非常宝贵的微生物资源库,可利用合成生物科技探究微生物代谢路径,进而衍生相应的“食”“美”产品,实现产业化运作。
二是绿色材料赛道,可利用合成生物科技生产生物基可降解材料,从而降低生产成本,提升市场竞争优势。
三是数字化赛道,可利用合成生物科技,孵化出一批包括溯源、生物性功能材料等装备制造以及生产性的高端服务业。
王莉表示,茅台愿意提供更多场景,利用合成生物学的前沿技术,助力传统产业转型升级,努力在未来的3-5年集成IT(Information Technology信息技术)、BT(Bio-technology生物技术)、FT(Food-technology食品技术)、MT(Material Technology 材料技术)等“4T”技术来布局生物经济新赛道。
大会发布了茅台揭榜挂帅榜单,榜单包括“基于生物基材料的白酒包装覆膜研究”和“基于生物基材料的白酒包装(酒瓶)底座研究”两个科研项目。
基于生物基材料的白酒包装覆膜研究
需求描述
(1)覆膜生物基材料含量大于60%;
(2)满足现有包装要求的相关理化性能;
(3)具备较好贴合性、耐候性、耐摩擦性。
项目时限要求:24个月
项目总经费:300万
基于生物基材料的白酒包装(酒瓶)底座研究
需求描述
(1)底座中生物基材料含量大于80%;
(2)满足现有包装(酒瓶)底座要求的相关理化性能;
(3)具备较好的耐摩擦及缓冲性能。
项目时限要求:24个月
项目总经费:300万
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王莉特别谈到,茅台拿出600万资金在合成生物学领域“揭榜挂帅”,一方面是自身ESG的需求,希望把一些不可降解的、化石能源的合成材料逐步替代为生物基可降解材料;另一方面也是希望用自己的力量创造出一些场景反哺生物基可降解材料赛道扩大规模,然后能降低成本,提升相较于传统材料的市场竞争优势。
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