一、阳春面
阳春面看似简单，却有着独特的魅力。细面在锅中煮到恰到好处，捞出放入碗中。碗底那一点猪油是阳春面的灵魂所在，猪油融化在面汤里，散发出诱人的香气。再加上少许葱花、生抽、盐等调料，倒入开水冲成的面汤。搅拌一下，面条根根分明，吃一口，面条爽滑，面汤咸香，简单的味道却让人回味无穷。
二、开洋葱油面
葱切成细细的段，放入油锅里小火慢炸。葱在油锅里逐渐变得金黄，散发出浓郁的葱香。把炸好的葱油倒入煮好的细面上，再加入适量的酱油。面条被葱油包裹着，每一根都散发着葱香和油香。吃的时候，葱的香味在口中散开，面条的口感筋道，越嚼越香。
三、蟹粉面
蟹粉可是这碗面的重头戏。将新鲜的螃蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉。精心炒制的蟹粉，色泽金黄，蟹香浓郁。把蟹粉浇在煮好的面上，蟹粉的鲜美与面条完美融合。吃的时候，蟹粉的醇厚鲜美在口中弥漫，面条吸收了蟹粉的汤汁，变得更加美味。
四、辣肉面
肉丁切得大小均匀，用辣椒等调料炒制。炒好的辣肉色泽红亮，辣味十足。把辣肉盖在煮好的面上，再浇上一勺辣肉的汤汁。面条吃起来香辣可口，肉丁口感紧实。吃辣肉面的时候，辣味刺激着味蕾，让人欲罢不能。
五、大排面
大排经过腌制，裹上面粉，放入油锅里炸至金黄，再放入卤汁中炖煮。炖煮后的大排鲜嫩多汁。把大排放在面上，再淋上卤汁。吃的时候，先咬一口大排，肉香四溢，然后再吃面，面条吸收了大排卤汁的味道，变得十分美味。
六、焖肉面
焖肉肥瘦相间，经过长时间的焖煮，肉变得十分软烂。把焖肉放在面上，肉的油脂慢慢渗透到面里。吃的时候，肉入口即化，面也变得油润可口。
七、虾子面
虾子是虾子面的关键。虾子经过精心处理，保留了虾的鲜味。虾子撒在煮好的面上，再加上适量的调料。吃的时候，虾子的鲜味在口中散开，面条也带有虾的鲜味。
八、三鲜面
三鲜面的食材丰富多样。有新鲜的虾仁、肉丝和蔬菜。这些食材在锅中煮熟后，连汤带料一起倒入煮好的面上。虾仁的鲜嫩、肉丝的紧实、蔬菜的清爽，与面条搭配得恰到好处。
九、麻酱面
麻酱浓郁醇厚。将麻酱与适量的水、盐、糖等调料混合搅拌均匀。把调好的麻酱浇在煮好的面上。吃的时候，麻酱包裹着面条，每一口都充满麻酱的香气。
十、猪肝面
猪肝切成薄片，用调料腌制后，在锅中快速炒熟。炒好的猪肝鲜嫩可口。把猪肝放在面上，再淋上汤汁。吃的时候，猪肝的鲜嫩与面条的口感相得益彰。
😉上海的面条种类繁多，每一种都有着独特的风味，值得大家去品尝。
