11月9日晚
平湖美食又登上央视啦！
CCTV-4频道播出节目
《百城头牌菜·平湖篇》
鲜肉烧卖、海蜇汤、野米饭、
糟蛋、糟鱼、小落苏等
平湖美食轮番亮相
接下来一起来了解下
节目具体内容吧
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央视总台记者周雪梅首先抵达老当湖平湖菜餐厅，在这里见到了西瓜鸡、鲜肉烧卖两道平湖头牌菜。西瓜浑身都是宝，雕刻精美的瓜皮内部热气蒸腾，白色的西瓜皮为整道菜带来了不一样的味道。平湖鲜肉烧卖蘸上平湖米醋，酸而不冲，口味温和，搭配现包的鲜肉烧卖清香解腻。她还试着体验平湖非遗，亲手雕刻西瓜灯，在条纹细腻，形状圆整的西瓜上刻了一只可爱的小鸡。
演员赵振廷来到金稼园金平湖农家菜，在这里品尝了海鲜野米饭、白沙湾海蜇汤等特色菜肴。海鲜野米饭在普通野米饭的基础上改良而成，用土灶铁锅加入天然柴火制作而成，火候适宜，米粒弹牙，根据时令加入海鲜、应季蔬菜。白沙湾海蜇汤选用的是当季捕捞上来的新鲜海蜇，海蜇口感爽脆，不用放其他调料，突出其鲜美。
文旅博主朱贞来到好妈妈私房菜，在这里迎接她的是糟蛋、糟鱼、糖醋油卷、小落苏等本地推荐菜。糟鱼、糟蛋都是平湖本地人极其喜爱的特色美食，糟蛋内里流心颜色鲜艳，酒糟味十足，糟鱼制作工艺复杂，主要用于佐餐。糖醋油卷，酸甜可口，味道很像糖醋排骨，却与传统糖醋的味道不同。本地的小落苏，也就是小茄子，口感非常清爽，在各种浓油赤酱的菜色之后食用格外解腻。
最终三位嘉宾分别选择了西瓜鸡、海鲜野米饭、糟鱼作为头牌菜，在品尝美食的同时，三位嘉宾也体验了丰富多彩的平湖民俗文化，了解了头牌菜背后的文化内涵，收获满满。
新闻链接：
《百城头牌菜》是CCTV-4频道《走遍中国》的特别节目，于每周六晚8点播出。主要聚焦城市本地餐饮生活服务，每期围绕一座城市，选取最富地方特色，具有典型性和代表性的菜肴制作节目，解读头牌菜背后的文化内涵，体现各地饮食文化的独特性和创造性。
编辑：张敏慧 责编：郑煜纯 审核：朱俊生
平湖·好风景
地点：新埭镇新溪公园
摄像：汤佳健
地点：新埭镇新溪公园
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