冬天大鱼大肉吃多了，记得来点清爽解腻的小菜解解腻~
作为公认的肺脏排毒食材：白萝卜！除了是“排毒高手”还能降燥润肺，现正是白白嫩嫩、水分充足的时候，我们千万不能错过。
煮碗萝卜汤，喜迎2025！
这道萝卜牛肉丸汤可是魏浩康大厨的得意之作，加入灵魂调味让你家的牛丸汤美味大升级！
想知道什么是秘制调味？
赶紧下滑将菜谱带回家
● 食材准备
/ 食材 / ：1根白萝卜、2袋牛肉丸
/ 调味 / : 盐、白胡椒粉、蒜末、香菜
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
1
处理食材
挑好食材很重要！
❶ 萝卜对半切，切成厚片（约1cm左右）。
❷ 锅内倒水、牛肉丸和萝卜块，大火烧开。
康康这次推荐的是潮迹潮汕牛肉丸，由当地师傅遵循潮汕正宗工艺现切现做，坚持手工慢制。
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每颗牛肉丸含肉量至少90%以上，经过上万次捶打，每口都吃得出肉感，弹牙爆汁、满口肉香！
外面点都是30+以上，现在淘最厨房特惠价5包仅需109元（250克/包），差不多二十元一包，在家吃得过瘾放心！
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现在一口就吃到门店同款正宗潮汕味道！不管是烧烤、火锅、炒菜和煮汤，解锁各种花式吃法。
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❸ 关上锅盖，调成小火，让其在锅中焖烧15分钟。
2
调味
做牛丸汤最关键的一步，不能少！
灵魂蒜蓉油，可增香添味
平时也能烹调各类食材！
熬蒜蓉的时候记住火力一定不能大！
容易外焦不香！
正确示范如下▼
熬成金黄色，倒出备用。
❸ 调味只需加8g盐、0.5茶匙（3g）白胡椒粉和2调羹（30ml）蒜蓉油。
❹ 出锅前撒入0.5碗（125g）芹菜末和1把香菜。
这碗汤还没端上餐桌就让人狂吞口水！萝卜酥烂鲜甜、牛肉丸弹牙爆汁、汤底清鲜爽口，三者联合一定秒杀了外面餐厅同款！
还在等什么！？赶紧转发 学起来吧~
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