春节刚刚过去，想必各家的餐桌上，还剩有不少的大鱼大肉，想想我们过春节时的大快朵颐，那简直就是过着“皇帝”一样的生活。若是谈起吃，慈禧太后的御膳真的让人惊掉下巴，今儿咱们就来谈谈慈禧太后每顿“胡吃海喝”的108道菜背后，究竟隐藏着深深心机的事儿，如果您想知道，就让小编来为您揭秘吧。
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慈禧是晚清的实际掌权人，清朝的同治和光绪皇帝在她面前，都是小蚂蚱。慈禧吃饭，俱为山珍海味俱全的108道菜，奢侈浪费到了极点，可是事实真的是这样吗？小编告诉你，这种想法可有些不靠谱儿。
清军自入关以后，一直保留着在东北生活的传统习俗，因此，东北的獐狍鹿兔受满清贵族的欢迎，再加上全国各地不断进贡的特产源源，可以天天换着花样的做菜。有了这么多丰富的食材，慈禧太后用膳时必然要大讲排场，平时最简单的午餐，起码也得108道菜，这一桌子菜就是将“鲁智深”找来，让他每道菜吃一口，也能吃得沟满壕平，饱嗝连连，更何况慈禧还是个老太太，浪费，真的是浪费。
为慈禧太后做菜的地方叫做御膳房，里面光是做菜的炉子就有一百多个，每一个炉子旁配置三个厨师，一个掌勺，一个切菜，一个负责打杂。凡是菜品加工的过程，无论是摘菜，洗菜，切菜还是炒菜，都需要专门的人员全程监督检查，并时刻进行记录。
仅仅是做个菜，程序有必要弄得这么复杂，到底是为了啥？一方面是要保持食品的绝对卫生，杜绝“粗制滥造”，另一方面就是怕有人投毒，暗害慈禧老佛爷。当然这也仅仅是防毒的第一步，所有做出来的菜品，都需要太监用银针挨个插进去试毒，一旦银针变黑马上根据编号捉拿投毒“嫌疑人”。
菜品依次端上餐桌后，慈禧才不会马上动筷，而是用眼色示意身旁的几个太监，先每道菜尝一口，确定几个太监没有口鼻流血、倒地身亡的中毒现象后，老佛爷才会用银筷子用膳。
大家都想知道，这108道菜中慈禧最喜欢哪道菜？实话告诉你，小编不知道，史学家们不知道，就连慈禧身边的大太监李莲英也不知道。原因很简单，慈禧吃菜时每道菜最多吃两口，如果吃到第三口，太监会马上把这道菜撤下以示“惩罚”。对于这个规矩，慈禧本人也没有任何的办法，因为大清的每一个皇帝都是这么过来的，这是祖宗留下来的家法，任何人都不能动摇。
这个“家法”是不是很奇葩？作为一国之主，难道连吃自己喜欢的食物权利都没有吗？其实还真的不怪祖宗心狠，反而是祖宗的一片苦心。
生在帝王家，难免会有心存叵测之人在暗中下毒，想要谋害皇帝。如果帝王们喜欢某道菜，不自觉就会多吃几口，那么下毒之人，就有了针对性，可每道菜都只吃两口，估计时间长了自己都不知道自己喜欢吃啥了，下毒的人只能将毒下在一道菜中，在那么严密的监视下，不可能每道菜都要拌上毒药，下毒的几率更是渺茫，这样慈禧被暗害的风险也就大大降低了。
由此，我们能够看出，满清的统治者们看似高高在上，其实内心依然没有安全感。在我们想来，一百零八道菜看似丰盛诱人，却不知这丰盛的菜品下，蕴含着慈禧为了自身安全，增加菜品的数量，降低自己中毒的危险，从而劳民伤财，穷奢极欲的一段历史。
