咖啡资讯
拟出资8000万元入局埃塞咖啡豆业务，交建股份跨界谋转型
作为工程建筑领域上市公司，交建股份拟投资咖啡豆业务的跨界之举引发市场关注。
近日，交建股份对外发布公告称，拟与上海埃塞企业管理中心（有限合伙）（以下简称“上海埃塞”）共同出资设立合资公司，聚焦埃塞俄比亚的咖啡豆进口销售及深加工业务。交建股份拟以货币出资形式，在合资公司中持有80%股份。
交建股份方面表示，双方围绕非洲基础设施潜力及埃塞俄比亚优质丰富的咖啡豆原料资源，通过整合各自优势资源，在基础设施建设、绿色产品等方面开展“全方位、多层次、实质性”的深度合作，有助于提升市场竞争力，实现互利共赢。
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巴西咖啡产量或连续第5年低于平均水平
根据Itau BBA的报告显示，预计2025年巴西咖啡产量仍将低于平均水平，这将标志着该国连续5年产量低于正常水平，具体产量预测为6550万袋，并且相比上一年度减少1.9%。
在阿拉比卡咖啡方面，2024年的恶劣天气条件，包括长期干旱和高温，影响了开花和坐果，尤其是在非灌溉地区。另一方面，对于罗布斯塔咖啡来说，主要生产州圣埃斯皮里图州的开花时间是积极的，只要天气保持稳定，良好的栽培处理应该有利于生产。
巴西国家咖啡委员会：如果降雨持续，将有足够的咖啡满足国内消费和出口需求
据巴西国家咖啡委员会（CNC）表示，尽管预计2025年巴西阿拉比卡咖啡产量将下滑，但如果目前的降雨持续到收获季，巴西今年将有足够的产量来满足国内消费和出口需求。
巴西国家咖啡委员会表示，在咖啡生长期，主要产区一直有下雨。如果我们有目前发生的降水和温度，我们将拥有足够的产量来满足出口和国内消费。
巴西国家咖啡委员会还表示，巴西仍将有2024年的结转库存，以服务消费者和进口商，因此稍微减产对于新一年的供应问题不大。
2024年巴西咖啡出口创历史记录，罗布斯塔咖啡出口增长近一倍
2024年对巴西咖啡出口来说是前所未有的一年。根据Cecafe（巴西咖啡出口协会）数据显示，2024年巴西共出口咖啡5044万袋（每袋60公斤），相比上一年度增长28.5%，并创下历史最高水平，这还是在港口物流严重堵塞之下实现的。
具体情况如下：
Conab再次下调巴西咖啡产量至5420万袋
巴西国家供应公司（Conab）将其2024/25年度巴西咖啡产量下调了60万袋至5420万袋，并且相比上一年度减少了1.6%。Conab表示，天气因素的负面影响比最初估计的要更大，因此下调产量。并且在过去的四年里，事实证明，天气条件对咖啡行业来说具有挑战性——包括霜冻、干旱和高温。
其中，阿拉比卡咖啡产量3960万袋，相比去年增长了1.8%，米纳斯吉拉斯州是唯一一个阿拉比卡咖啡产量减少的产区。罗布斯塔咖啡产量1462万袋，相比去年减少了9.6%，干旱高温室减产的主要原因。罗布斯塔咖啡减产最大的是朗多尼亚州（-31.2%），减产接近100万袋，产量减少到略低于210袋。
越南咖啡在春节假期前价格下跌
随着农历春节的临近，越南当地咖啡种植者在假期前加速销售了更多咖啡豆，并推动价格的下跌。
在越南最大咖啡产区——中部高原地区，最新咖啡现货价格为115,600-116,300越南盾/公斤（约合4.56-4.59美元），相比上周120,00-122,000越南盾/公斤的价格有所下跌。
当地一位贸易商表示，咖农释放了更多的咖啡豆，但仍然不是那种成批型的，且在产区价格波动非常大。
咖啡行业的并购浪潮及2025年的影响
过去一年，咖啡行业经历了一场席卷全球的并购浪潮。从咖啡生豆贸易到精品咖啡品牌，经济挑战、消费者需求变化以及创新驱动，促使大型企业吸收了众多中小型公司，彻底改变了行业格局。
展望2025年，咖啡行业的市场整合趋势预计将进一步加速，尤其是在咖啡期货价格持续攀升的背景下。这种趋势对中国的咖啡从业者和爱好者来说，既是机遇也是挑战。
2024年并购浪潮的背后原因：
1. 经济压力：
2. 成熟的市场：
3. 消费者需求变化：
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DMCC：预计2025年咖啡价格再上涨20%
据迪拜DMCC公司预测，在持续的气候变化、不断增加的生产成本以及创新供应链的需求推动下，预计2025年全球咖啡价格将再上涨20%。
在此背景之下，2025年迪拜咖啡世界展将于2月10日至12日在迪拜世界贸易中心举办，有望成为迄今为止最重要的一届，预计2025年中东和北非咖啡市场将达到115亿美元。
今年的活动将展示最新趋势、创新和首届DMCC精品咖啡拍卖会——这是一个具有里程碑意义的活动，世界上最稀有的咖啡豆将参加竞标。
中东和北非地区正在成为全球咖啡贸易的重点，迪拜咖啡世界（World of Coffee Dubai）等活动推动了精品咖啡的推广。去年，该地区的品牌咖啡店市场增长了 11%，其中沙特阿拉伯位居榜首，占所有门店的 46%。DMCC表示，中东和北非地区正在重新定义全球咖啡格局，将其丰富的文化遗产与精品咖啡创新的大胆愿景相结合。
咖啡价格再度因市场供应担忧而上涨
近期来自巴西方面的咖啡供应问题引发了阿拉比卡咖啡价格的强势上涨，并且重回340美分/磅上方。
近一周阿拉比卡咖啡期货价格走势：
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可可资讯
欧洲和亚洲可可研磨数量创2020年以来最低水平，或预示巧克力市场需求将重大变化
欧洲和亚洲可可研磨数量在2024年四季度出现不同程度下滑，并创2020年以来的最低水平，这是迄今为止最强烈的信号，表明巧克力制造商正在努力应对创纪录的价格和低库存。
在欧洲，四季度可可研磨数量同比减少5.4%，亚洲可可研磨数量则同比减少0.5%，或预示市场需求有所减少。
欧洲可可研磨数量：
美国四季度可可研磨数量同比减少，可可期货价格却意外上涨
欧洲和亚洲公布数据显示四季度可可研磨数量创2020年以来的最低水平之后不到一天，美国方面也公布可可研磨数量同比减少1.2%至102,761吨。
但令人意外的是，美国可可研磨数量的减少并没有引发可可期货价格的下跌，反而是在当晚大幅上涨。
近一周美国可可期货价格走势：
市场解读为，尽管美国可可研磨数量出现减少，但减幅有限，预示尽管价格高企，但需求仍然旺盛。
可可价格上涨影响显现，百乐嘉利宝销量同比减少2.7%
全球知名巧克力公司百乐嘉利宝（Barry Callebaut Group）报告显示，在可可价格飙升下，其2024/25年度一季度销量减少了2.7%至565238吨。更重要的是，该公司还受到客户重新谈判价格、推迟订单、以及消费者对价格上涨反应的影响。
根据咨询公司尼尔森的数据显示，全球巧克力销售量近期下滑了3.4%，主要是受到欧洲市场和北美市场的影响，前者销售量同比减少7.5%，后者同比减少1.9%。
但在亚太、中东和非洲都有所增长，其中亚太市场中，除了中国以外都实现了强劲增长，尤其是印度和印度尼西亚增长势头良好。
拉丁美洲的销量实现了两位数的增长（+13.2%），其中巴西引领了这一增长，这得益于创新需求的增长和多元化产品组合的实力。
分析师表示，巧克力行业将迎来艰难的2025年，面临前所未有的原材料成本，这可能会促使价格进一步上涨10%。
香料市场
2024年越南共出口近25万吨胡椒
2024年越南共出口胡椒近25万吨，相比去年减少了6.2%，但出口收入超过了13亿美元，相比去年大幅增长了44%。具体详见下图：
越南2023年和2024年胡椒出口收入：
其中，12月越南胡椒出口14,742吨，出口收入9740万美元，相比上个月出口数量减少7.1%，出口收入减少8.5%。出口平均价格为6606美元/吨，相比去年同期上涨了73%。
