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单一麦芽威士忌（Single Malt）是威士忌风格中的一种，与其相对的是调和威士忌和谷物威士忌。单一麦芽威士忌源自苏格兰，所有基酒的蒸馏过程，都在同一蒸馏厂完成，生产出的麦芽威士忌，就可以被称为单一麦芽威士忌！理论上，单一麦芽是一种酿造工艺，与质量等级没有关系。
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苏格兰威士忌酒法规定，单一麦芽苏格兰威士忌，只能由发芽的大麦来进行酿造，蒸馏过程必须在壶式蒸馏器中完成，同时还必须满足在700升大小的橡木桶里陈年最少三年的要求。
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苏格兰以外的国家或地区生产的单一麦芽威士忌，不一定要遵循这项酒法。比如在美国，就没有单一麦芽的法规，而且，部分美国生产的单一麦芽威士忌，使用的是黑麦，而不是大麦。
