⬇️点击关注美国妈妈网⬇️
自20世纪30年代以来，抗生素一直在帮助人们恢复健康。扁桃体发炎或尿路感染等常见病都可能会用上抗生素。
然而，过量使用抗生素对健康有害，这也是儿科医生谨慎开抗生素的原因，确保仅在必要时才使用。同时，食物中抗生素的使用也引起了人们的关注。
美国儿科协会（American Academy of Pediatrics，简称AAP）是一个专业医学组织，致力于帮助家长为孩子做出健康的选择，以下是AAP关于食品、抗生素和儿童健康的核心建议。
抗生素如何进入美国人的日常饮食
多年来，美国的农民为家畜添加抗生素，以提高食品产量并保证动物健康加速其生长。随着人口的增长，这一做法帮助农场主更好地满足食物需求。例如，奶牛、山羊、鸡等都可能在饲料或水中添加抗生素。
然而，到20世纪60年代和70年代，研究发现，动物体内的细菌开始对抗生素产生耐药性。特别是当鸡的饮水或饲料中添加抗生素时，体内的致病菌迅速适应抗生素，逐渐形成抗药性。这种耐药性不仅出现在动物体内，还在养殖场工人身上被发现。
这一现象引起了人们对抗生素耐药性的担忧，尤其是与食品供应密切相关的抗药性菌株。鸡肉、牛肉、猪肉、火鸡、鸡蛋和牛奶等食品是美国人饮食的重要组成部分，这使得人们对食品中抗生素耐药性的关注日益增加。
抗生素耐药性对儿童健康的威胁
在动物试验研究之后，人们逐渐意识到人类健康与动物、植物及环境息息相关，这一观点被称为“同一个健康”（One Health）。
这也解释了为什么在养殖场附近的水源和土壤中会检测到耐药性细菌的基因。抗生素不仅来自农场，还会通过家庭和医院的废水进入水源，进一步加剧问题。
儿科医生们担心抗生素一旦失效，常见感染将难以治疗。这可能导致儿童更易感染沙门氏菌、弯曲杆菌等病菌，甚至面临超级细菌（如艰难梭菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）的威胁。
每年，美国因抗生素耐药性细菌感染至少有280万例，其中超过3.5万人因此丧生，包括许多儿童。
如何确保抗生素在必要时仍然有效
AAP对政府在抗生素耐药性方面的努力表示肯定，但研究和健康趋势显示，这方面仍需更进一步的措施。
抗生素耐药菌在许多市售肉类和其他产品中被发现。FDA已出台以下规定：
1. 禁止使用抗生素来促进动物的生长，抗生素仅能用于防治动物群体中的疾病。
2. 要求由兽医开具抗生素处方并监督其使用。
AAP还建议政府机构采取以下措施：
1. 借鉴欧盟的做法，完全禁止使用抗生素来促进食用动物的生长。
2. 将人类所需的“医疗重要”抗生素移出食品供应链。
3. 限制动物使用抗生素的时长。
4. 改善食品生产过程中的跟踪和报告制度。
5. 通过宣传向公众普及抗生素耐药性的影响，共同推动进步。
家长可以采取的日常措施
在期待更严格的监管的同时，家长也可以采取以下措施保护家人健康：
1. 尽量选择标注“无抗生素”或“绝无抗生素”字样的肉类和乳制品。
2. 尽量选择使用无抗生素食材的餐厅。大型连锁餐厅的抗生素政策会影响食品生产者的做法，进一步减少抗生素的使用。
3. 与孩子的医生密切合作，避免孩子不必要地使用抗生素，记住感冒和流感等病毒感染并不能通过抗生素治愈。
4. 遵循食品安全烹饪规范，避免食源性疾病。
5. 让孩子在接触宠物、参观动物园或自家养鸡场后及时洗手。
结语
抗生素可以帮助孩子恢复健康，在严重疾病中甚至可以挽救生命。我们需要这些强效药物，因此需要限制不必要的抗生素接触，确保在关键时刻它们依然有效。
减少农业和食品生产中的抗生素使用是保持抗生素疗效的关键一步。这需要家长、家庭、社区、食品生产者和政府官员的共同努力。
（图片来自网络，尊重原创，若侵权请联系删除）
你怎么看待食品中的抗生素？
推荐阅读
孕期能吃抗生素吗？喂奶能吃吗？孩子呢？抗生素到底帮我们抵抗了什么？
求分享
求点赞
求在看
