在众多蔬菜中，有这样一种小众却深受喜爱的存在——乌塌菜。它原产于我国长江流域，是一种极具特色的蔬菜。
这种蔬菜长得漂亮，颜值很高，而且吃起来口感鲜嫩，营养丰富，无论是清炒还是涮火锅，都别有一番风味。那乌塌菜什么时候种植，11月份还能种吗？
（1）乌塌菜的习性和种植时间简介
之前的文章也给大家介绍过，乌塌菜可是相当耐寒的蔬菜，它性喜冷凉，对高温却很不耐受。
它就像个喜光的孩子，要是赶上阴雨天气或者光照不足，生长就会受影响。
这种蔬菜耐寒性很强，适宜的生长温度是在15 到 20℃，但却能耐零下8 到 10℃的低温。可一旦温度超过 25℃，它就“不开心”了，生长变得不良。
而要想知道乌塌菜的播种时间，就要知道它种子发芽的适宜温度，这种蔬菜的种子发芽最适宜温度是20到 25℃。
正因为它的这些习性，播种时间各地不一样，而且它是春秋季都能种植的。在华北地区，如果是春季，5月上旬到6月上旬可以直接播种，到了 6 月下旬至 7 月中、下旬就能收获。
要是秋播的话，8 到11 月都可以。其中 8 月中、下旬至 9 月上旬播种，10 月上旬至 11 月上旬收获；而9 月下旬播种育苗，10 月下旬移植到阳畦，从 12 月一直到第二年2月随时都能收获。
值得一提的是越往南的地方，种植时间越晚。像广东、福建、广西等地方在11月下旬播种也不晚的。
（2）下面说说露天种植乌塌菜的方法。
乌塌菜的种植也不难，和多数的蔬菜是差不多的。首先是苗床的整理，把地深耕晒垡，施足底肥，建议每公顷施15000到22500 千克人粪尿，仔细耕一遍后，整出宽1.5 到2米的畦。
其次是播种育苗，可以采用条播或者撒播都行。播完种子盖上土，稍微压一压，浇点水保湿，一般2到3天就能出苗，出苗后还得及时间苗。
再次是移栽定植。一般播后30天左右，当其幼苗长到6到7片叶时就可以移栽定植啦，株距25到33厘米最为合适，定植后赶紧浇点水，好让幼苗缓苗。
最后是田间管理了。其实乌塌菜的病虫害少，生命力也强，尤其是秋季播种的管理很简单的。只是要注意，那就是乌塌菜的根群分布得浅，吸收能力不强，所以在生长期间得不断地给它补充肥水。
要多次追施速效氮肥，这可是保证它长得好、产量高、品质优的关键。定植后的3到5天不能缺水，定植后多施点稀粪水，每 3 到 4 天施一次，这样能促进幼苗发根成活。等幼苗转青后，就可以施浓度高一点的人粪尿。
开始长新叶的时候要中耕，增加施肥量。施肥的时候也有讲究，幼苗时期或者天气干热的时候，在早上或者傍晚浇泼，用量少点，浓度稀点；天气冷凉湿润的时候，就在行间条施，浓度大些，次数可以少点。
乌塌菜的生长速度也不慢的，在华北地区8到9月播种的乌塌菜，50到60 天后就能收获上市了。你们喜欢吃乌塌菜吗？可别错过了！
