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西班牙Lidl超市98%的鸡胸肉有缺陷

时事 2024-11-28 22:32 西班牙

Publico消息（编译阿彩）动物福利观察站（OBA）对西班牙321家德国连锁超市Lidl的6097盘鸡胸肉样品检测发现，绝大多数出现“白色纹状体”——这是一种对健康无害、但会降低肉类营养价值的病理。

“白色纹状体”是一种由肌肉异常引起的疾病，会降低肉类的质量和质地：脂肪增加多达 224%，卡路里增加7%至 21%，胶原蛋白减少10%，蛋白质减少多达9%。

Lidl超市回应，“保证产品质量是重中之重”，因此他们“通过独立、有资质的机构在整个供应链中进行严格的质量控制”，比法定限制“更严格”。

Lidl补充说明，“禽肉中存在白色条纹在西班牙超市销售的鸡肉中很常见，这是区分脂肪和肉类的视觉因素，不会影响产品的营养价值，不会影响其质量和食品安全。”

Lidl搬出西班牙分销商、自助服务和超市协会（ASEDAS），强调“这不是品牌问题，立法保证了动物福利标准”。ASEDAS认为脂肪增加不会损害健康，并且保证对营养价值几乎没有任何影响。

OBA已将其报告结果传给消费者事务部和农业部（MCA），要求进行调查并采取适当措施保证禽肉的营养质量。西班牙食品安全和营养局（AESAN）已明确表示，“在食品安全角度不存在问题”。

Lidl是西班牙业务最大的超市之一，但也是为数不多的尚未加入“欧洲鸡肉承诺”的超市之一。“欧洲鸡肉承诺”是欧洲近40个非政府组织商定的一系列标准，旨在改善禽类生长条件，推动使用生长缓慢的品种，而不是通过基因选择快速生长的品种。

白条纹病与禽类不成比例的快速生长有关，因快速生长引起肌肉不断分解和重建而形成。OBA在一份声明中表示，这些鸡所经历的基因选择意味着“生长速度比20世纪中叶快四倍，快速生长的品种往往有更多病症。”

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