人间烟火气，年味正当时
本期《年味开化》推出
每到年关，村民张荷花都会和师傅们一起加紧制作喇叭豆腐。磨豆浆、煮豆浆、包豆花.....约莫一小时的功夫，张荷花将一批喇叭豆腐装入模具，豆腐们开启了漫漫“蒸途”。
“蒸的过程需要掌控好火候，一般蒸煮30到50分钟。蒸好后再拿出来调味。”张荷花告诉记者，喇叭豆腐的制作很讲究，豆浆要过滤两次，确保豆腐的口感；还需要提前特定的模具，给豆腐“造型”。成型的豆腐要“三蒸三晒”调味风干，最后上桌品尝前还要再蒸一次。
为了满足市场需求，打响品牌特色，中村乡坑口村特别邀请村里的“老手艺”掌勺，在村委会后院纯手工制作喇叭豆腐，每天可出产14个喇叭豆腐。
