川西北高原地区的饲草收割的关键时期，国家牧草产业技术体系青贮技术岗位科学家、国家科技特派团色达团专家、中国农业大学教授吴哲带领团队于9月下旬与色达县农牧农村和科技局技术人员一起走访了当地的规模化养殖企业、饲草加工企业和牧民的燕麦草种植和收割情况。吴哲教授发现当地的燕麦草在收割后晾晒时间长达一个多月，指出燕麦干草晾晒时间过长可能会导致草料发霉变质。
公元2024年11月10日-16日，正值色达饲草贮存的关键时期，吴哲教授带领团队再次到色达县开展霉变燕麦干草处理技术服务交流。在色达期间，吴哲教授前往天珍传奇有限公司、云端牧业有限公司、牛满园养殖有限公司、翁达养殖示范园等企业，调研了饲草收割贮存和饲喂情况。
∆ 图1 调研企业饲草料贮存和饲喂情况
吴哲教授指出，燕麦草在田间晾晒时间过长，期间还遭遇雨雪天气，导致燕麦干草晾晒不彻底。在此情况下，将未充分晒干的燕麦草进行打捆，搬运至仓库堆叠在一起，导致了草捆草堆里面的部分饲草发霉变质。
∆ 图2 燕麦干草晾晒不彻底
∆ 图3 部分饲草发霉变质
此外，吴哲教授团队与色达县农牧农村和科技局技术人员一同前往色达县霍西乡扎卡村、色柯镇解放二村等地的牧民家，了解了牧民家收割贮存的燕麦干草情况。有多个牧民调制的燕麦青干草存在明显的发霉现象。
∆ 图4 了解牧民家收割贮存的燕麦干草情况
吴哲教授表示，农户机械水平低，且晾晒方式较为粗放，缺乏对关键环节的技术掌控，燕麦收割后没有进行压扁处理，在降雨较频繁的情况下，无法晾晒彻底，导致发霉。
∆ 图5 燕麦收割后未进行压扁处理
还有农牧民将燕麦草放在暖棚室内的草架上进行晾干储存，这种贮藏方式依然存在风险，后期由于牛的呼吸产生的水蒸气汇聚到房顶，形成水珠滴下来，可能会导致草棚中的干草发霉。
∆ 图6 燕麦青干草在室外的草架处晾干储存
吴哲教授向每个企业和农牧户细心讲解了霉变饲草的危害，表示发霉的饲草不仅营养价值低，还滋生霉菌、产生毒素，若进行饲喂会对家畜的肝脏和繁殖构成威胁，可能引发牦牛以及其他家畜的畜产品安全、流产或空怀等问题，进而降低生产效益。
∆ 图7 燕麦发霉情况
∆ 图8 霉变饲草危害大
针对这一问题，吴哲教授提出两种解决方案。其一，吴哲博士科研团队研发了一种处理剂，它不仅可以降解霉变饲草中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等毒素，保存其营养物质，还能提高饲草消化率。生产者可以直接将处理剂溶于水并喷洒在霉变饲草后进行饲喂，这样可以降解其中的毒素，降低家畜的流产率。此次到色达吴哲教授将价值8万的处理剂赠送给当地的企业和农牧户。
∆ 图9 吴哲教授向农牧户发放处理剂
∆ 图10 吴哲教授向企业发放处理剂
其二，在燕麦干草晾晒困难时，也可将其做成青贮，不仅能够保存营养物质，还能够避免发霉的情况出现。将燕麦收割后进行压扁、切碎后装进真空袋中进行压扁并抽真空封口。吴哲教授表示，该青贮技术对当地农民来说操作简单，成本低廉，是非常实用的技术。
在开展科技帮扶和本土人才培养过程中，吴哲教授作为色达县科技特派团的一员，积极融入当地企业和农牧户产业升级的每一道环节，强化技术帮扶的力度和深度，助力色达县牧草产业的进一步发展。
注：以上照片由国家牧草产业技术体系青贮技术岗位提供
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