二十四节气
{ 大寒 · 三候 }
《月令七十二候集解》记载，古时将大寒分为三候：一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
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一候鸡始乳
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在大寒时节，母鸡感受到寒冷中漂浮的一丝春意。因春日的阳光即将到来，便开始准备繁衍后代，抱孵小鸡。
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二候征鸟厉疾
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征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。大寒时节，寒意盛浓，鹰隼之类的猛禽在这个时期行动迅猛快速，捕食能力增强，以补充能量抵御严寒。
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三候水泽腹坚
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湖水的中央结冰最厚最坚固，标志着大寒时节的水域冰冻到了极致。此时冰天雪地，但也成就了冰面嬉戏的欢乐场景。
二十四节气
{ 大寒 · 诗词 }
咏廿四气诗·大寒十二月中
中唐 · 元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
大寒吟
北宋 · 邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
大寒（辛未）
清 · 赵翼
大寒节候正寒增，添得寒衣又几层。
曷旦鸟先愁露宿，纥干雀转愿炰烝。
炽炉热减红无燄，残雪冻乾白有棱。
却是今年时令正，太平日月倍升恒。
二十四节气
{ 大寒 · 习俗 }
买芝麻秸
旧时，大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意"踩岁"，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，象征一年更比一年好。有时不容易买到芝麻秸秆，也用花生壳、瓜子壳代替，一边踩一边念叨“岁岁平安”。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗，在中国福建沿海、台湾等地仍保留着尾牙祭的传统。所谓农历二月二为“头牙”，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙与头牙一样，吃春饼（南方叫润饼），这一天生意人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺少的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
除旧布新
大寒节气一般跟农历的年终岁末时间重合，所以大寒时间多是人们的过年时间。按照传统习俗，每到大寒这一天，人们便开始忙着扫尘洁物，除旧布新。一方面是清理过往，一方面是期盼未来。人们会对房间进行一次彻底的打扫，打扫的过程中不说话，意思是“闷声发大财”。清扫的垃圾也不能直接往外扫，要集中处理，意思是“肥水不流外人田”。
消寒糕
消寒糕是年糕的一种，其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，在寒冬季节有温散风寒、润肺健脾胃的功效，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。在老北京的习俗中，大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
二十四节气
{ 大寒 · 农谚 }
小寒大寒，杀猪过年。
过了大寒，又是一年。
该冷不冷，不成年景。
大寒到顶点，日后天渐暖。
大寒猪屯湿，三月谷芽烂。
大寒牛眠湿，冷到明年三月三。
南风送大寒，正月赶狗不出门。
小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。
资料来源 乡庐
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