“民以食为天，食以安为先。”食品安全无小事，关乎每一个人的身体健康和生命安全。今年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，下面让我们一起了解一下食品安全的相关知识吧。
什么是食品安全？
如何保障食品安全？
1.保持清洁
2.生熟分开
3.食物彻底煮熟烧透
4.在安全的温度下保存食物
（1）绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。
（2）定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。
5.使用安全的水和食物原料
食品安全法律知识
生产经营国家明令禁止生产经营的食品的，负什么法律责任?
根据我国《食品安全法》第85条规定，违反本法规定，有规定情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。
食品生产经营者给消费者造成人身、财产或者其他损害的，应当负什么法律责任?
根据我国《食品安全法》第96条规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
