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秋季可是水果大丰收的季节，但要在众多水果之中选出一个营养最为全面的“水果之王”，小编一定会把票投给猕猴桃！
在世界上食用量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最为丰富全面。猕猴桃的vc及微量元素含量最高，光是vc的含量就是柑橘的5倍；一个中等大小的猕猴桃（约100克）就能满足成人日常所需维生素C的一半以上。
猕猴桃中含有大量维生素C、果胶及多种微量元素，这些营养素可以抑制胆固醇在动脉内壁沉积，并降低血液中胆固醇水平，从而起到维持血管功能、预防动脉粥样硬化的作用。
猕猴桃里面含有大量的维生素e，能够降低胆固醇，增强免疫系统功能，帮助调节免疫系统，同时也缓解了炎症及压力，对身体所带来的不良反应，增强抵抗病毒和细菌的能力。
猕猴桃中含有非常重要的成分精氨酸，于预防体内血栓的形成、改善血液的流动有一定辅助作用，生活中适当吃猕猴桃对于预防心脑血管疾病有着积极的作用。维生素C也可以保护动脉血管内皮细胞，免遭体内有害物质损害。
猕猴桃中钾离子的含量也很高，可以调节体内水分平衡，调节心机，维持正常的心脏功能。还可以有效降低血液中血糖、血脂、胆固醇含量，调节血压，帮助预防心脏病。
猕猴桃里面含有的铬，能够起到的药用价值非常强，可以让血糖降低，如果生活中经常吃一些油腻的食物，甜腻食物，辣味食物，就会让身体呈现酸性，这个时候适当的吃一些猕猴桃就能达到缓解酸碱平衡作用。
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维，不溶性膳食纤维含量达2.6g/100g，是苹果的1.5倍，更是香蕉的2.2倍。这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
据《世界胃肠病学杂志》上刊登的一项研究发现，连续4周每天吃两个猕猴桃可以使54%的慢性便秘患者肠道蠕动加快、症状得到明显缓解。
猕猴桃除了含有丰富的维生素C之外，也含有丰富的维生素K，二者都对骨骼健康十分有益，可以预防骨质疏松。
维生素C缺乏会引起胶原合成障碍，可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。而维生素K可以促进钙沉积于骨骼，有利于骨骼对钙的吸收，能够促进成骨细胞并抑制破骨细胞，对预防骨折有明显效果。
吃猕猴桃还可以让身体免疫功能变得更强，如果出现了呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、贫血、消化不良、肝脏疾病，那么适当的吃一些就可以达到辅助治疗作用，还可以让指甲牙齿变得更加坚固，每天都应该均衡饮食，通过正确的食疗方法来达到调理身体作用。
一篇2022年发表在BMC 子刊 Genes and Environment的文章显示，猕猴桃中的异槲皮素，可以显著减少肺癌小鼠的肺肿瘤结节数量，起到辅助预防和治疗肺癌的功效。
【做法】：
1、猕猴桃两个去皮，切块。
2、黄瓜一根洗净，切块。
3、把猕猴桃块和黄瓜块放入榨汁机中，榨成汁即可食用。
原料:鲜猕猴桃1000克，白糖适量。
做法:
1、选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮
2、将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半
3、将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再倒人另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅
4、煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可。
功效：此酱具有清热通淋，养阴生津的功效。适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病症
下面小编分享几个小妙招，教你猕猴桃如何保存的方法。
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5°C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
猕猴桃怎么催熟：
1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。
一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
猕猴桃如何保存：
猕猴桃可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。
