淋巴肉大家应该都听说过，市场上很多黑心商贩为了牟取暴利，不惜将淋巴肉充当好肉卖。
虽然淋巴肉卖得便宜，但是里面却可能含有大量重金属元素，或是其它体内的病菌、废物，这样的肉人吃下去，对健康的危害是不容小觑的。
淋巴肉
但是你敢相信吗？
市场上除了淋巴肉以外，还有另外一种比淋巴肉更毒的猪肉，也一样泛滥成灾，人吃多了甚至会死！
这到底是怎么回事？这种毒猪肉到底又是什么肉呢？
市场泛滥成灾的硼砂猪肉
这种毒猪肉实际上就是硼砂猪肉。
硼砂猪肉
硼砂猪肉指的是那些，涂抹过硼砂的猪肉。
跟普通猪肉比起来，这种硼砂猪肉的色泽看上去要更加红润，看上去更新鲜，不仅如此，猪肉涂抹过硼砂后，还能有效防住猪肉变质腐败，这样的猪肉，就算不放在保鲜柜里，也能保证长时间不变坏。
黑心商家正是看中了硼砂猪肉的这些优点，于是才会选择给猪肉涂抹硼砂。
硼砂猪肉
而普通消费者买猪肉的时候，往往也只是看看猪肉新不新鲜，很少有人会刻意提防硼砂猪肉，或是注水肉、注胶肉、淋巴肉等毒猪肉。
基于此，毒猪肉才会在市场泛滥成灾，尤其是硼砂猪肉，更是极大危害消费者的生命安全……
硼砂猪肉有多毒？
不是大川危言耸听，硼砂猪肉对人体健康的危害，简直可以用谋财害命来形容。
涂抹在硼砂猪肉上的硼砂，在化学上又被称作十水硼酸钠，这是一种毒性较大的无机化合物。
硼砂
在生活中，我们常见的一些化妆品、农药、肥料、杀虫剂内，成分表当中就含有硼砂。
当然了，除了会被做成杀虫剂外，硼砂的用途还有很多，尤其是在工业领域的用途，更是极为广泛。
由于硼砂拥有非常特殊的物理性质，因此常被用作固体润滑剂，应用在各种工业生产当中，同时，在焊接、维修场合，硼砂还经常被用作助焊剂，净化金属的表面。
硼砂被用作助焊剂
尽管硼砂的用途非常多，但是其却因为含有较大的毒性，而被国家严令禁止应用于食品加工领域。
人如果长期食用或是接触添加了硼砂的食物，不仅会导致头晕恶心、腹痛腹泻等症状，严重的，更会对人体的肝肾功能、神经系统，乃至生殖系统造成不可逆的严重损害。
尤其是相对敏感的孕妇和哺乳期妇女，接触硼砂很容易导致孩子出现畸形，或是智力障碍等情况的发生。
硼砂
正是基于对人体的严重危害，国家《食品添加剂卫生管理办法》、《食品卫生法》才明令禁止任何人以任何形式，将硼砂作为食品添加剂使用。
普通人如何辨别硼砂猪肉？
那么，硼砂猪肉这么毒，我们普通人该如何辨别呢？
硼砂猪肉
说起来，辨别硼砂猪肉的方法其实并不难。
你只需要记住硼砂猪肉的特点，就能八九不离十辨别出你买到的猪肉，是不是硼砂猪肉了。
大川最开始的时候提到了，硼砂猪肉最大的特点就是，看上去要比普通猪肉更新鲜，色泽也要更红润，这其实都是硼砂给猪肉锁水保鲜的结果，同时硼砂猪肉还不容易腐坏变质。
如果你在市场上看到这样的猪肉，那大概率就是硼砂猪肉，千万不要买。
硼砂猪肉
另外，有些黑心商贩给猪肉涂抹硼砂，涂抹完猪肉表面可能还会残留一定的硼砂颗粒。
如果你看到猪肉表面有这样的类似盐粒的颗粒，也是不建议购买的。
硼砂猪肉
除了这两种方法，你还可以把买回家的猪肉，切开后放在水里浸泡。
硼砂猪肉经过浸泡，只需要很短的时间，就会因为表面硼砂融进水里，而发生褪色，但正常猪肉表面褪色，却需要一定时间。
硼砂猪肉泡水里很快会褪色
只要你能掌握了这些方法，就能轻松辨别出硼砂猪肉了。
写在最后
除了猪肉会被黑心商贩违法添加硼砂，生活里还有很多食物，都可能被添加硼砂。
这主要在于，硼砂能够有效增加食物脆度、韧性，给食物锁水保鲜，防止食物腐败，因此尽管明知硼砂有剧毒，黑心商贩仍然会选择利用硼砂，增强食物口感，延长食物保质期。
最典型的就是面条、米线、米粉、火锅丸子之类的食物，添加硼砂后，能轻易做到久煮不烂，劲道弹牙。
硼砂面条
因此，在生活中，这些“黑暗料理”简直就是让人防不胜防，说不定在座的各位朋友，就有绝大部分都中过招。
面对这样的问题，期待咱们消费者自己辨别，显然是不太可能的，你躲得过初一也躲不过十五。
咱们也只能是希望，国家食品安全监管部门，能够尽职尽责查处并严厉打击那些黑心商贩了。
说起来，真的是很无奈……
