不知道你有没有过这样的经历，在饭店或者食堂吃饭的时候，突然吃到一块猪肉，上面全是颗粒突起，看上去就让人觉得恶心。
如果你也有这样的经历，那你肯定也中招了。
不管你中没中招，反正大川是中招了……
你吃到的这种肉，实际上是猪身上最毒的部位。
国家早已严令禁售，但却仍有黑心商贩在贩卖，有些饭店、食堂、预制菜工厂更是公然购买加工给消费者吃。
猪哥：惊不惊喜？意不意外？
那么，这种肉到底是什么肉？这种肉又有多毒呢？
猪身上最毒的部位
这种肉实际上就是猪身上的淋巴肉。
很多人只听说过淋巴肉，但是对淋巴肉却并不了解，甚至到现在都不知道淋巴肉是猪身上的什么部位，更不知道淋巴肉到底长什么样子。
这里大川就带你简单了解下，淋巴肉在猪身上的具体位置，以及淋巴肉到底长什么样。
淋巴肉
猪跟我们人一样，体内都有一套特殊的淋巴系统，淋巴系统在体内的作用就是，过滤血液当中的毒素、病菌等有害物质。
淋巴结就是淋巴成群聚集形成的特殊结节，它们不像内脏一样拥有固定的位置，拥有固定的数量。
因此，猪身上的淋巴肉也是分散分布的，通常颈部的淋巴肉是最常见的，而其腹部等位置，也一样存在淋巴结。
猪身上淋巴肉通常分布在这些位置
淋巴肉到底有多毒？
由于淋巴结的主要作用就是跟体内的废物打交道。
因此，病菌、毒素、重金属元素等，也会更多聚集在此处，尤其是重金属元素，我们在烹饪过程中，是无法将其分解消灭的。
淋巴肉聚集了大量有害物质
一旦被我们食入体内，这些重金属元素就会在我们体内富集，导致重金属中毒情况的发生，严重危害着我们的身体健康。
最典型的就是铅这种重金属元素，人体摄入后，不仅会引发肠胃脏器等的不适，严重的还会危害人的神经系统、心脑血管系统，就连人的生殖系统，同样也有可能受到严重危害。
更关键的是，目前世界上还没有任何一种，能够安全有效治疗铅中毒的方法，无论是金属鳌合剂，还是二巯基丙醇，这两种最常用的药物，都会给人体造成不同程度的副作用，有些人受不了这样的副作用，甚至会导致死亡的情况的发生。
幼儿铅中毒会严重损害智力
虽然我国的《生猪屠宰产品品质检验规程》规定了，屠宰猪的时候，只需要摘除修割出现病变的淋巴结和脓肿。
但是市面上的惯例却是，要把猪身上所有的淋巴结都摘除修割。
屠宰猪时就要摘除修割淋巴肉
这几大保障了消费者的食品安全……
如何辨别淋巴肉？
当然了，尽管国家法规有着明确规定，监管部门也一直在严格监管，但仍有很多黑心商家，在使用、售卖劣质淋巴肉给消费者食用。
最典型的就是，今年315晚会曝光的阜阳市春天食品有限公司，其生产预制菜梅菜扣肉，所用到的就是劣质淋巴肉。
315曝光梅菜扣肉使用淋巴肉
还有很多饭店、食堂，也会选择用淋巴肉充当好肉做菜，更有甚者直接用淋巴肉包饺子，让人防不胜防。
那么，面对市场上这些隐藏极深的淋巴肉，我们普通老百姓该如何辨别呢？
典型的淋巴肉
事实上，辨别淋巴肉的方法也非常简单。
淋巴肉通常都是有明显颗粒突起的，有些淋巴肉摸起来甚至能摸到小硬结，这种肉一看一个准儿，铁定是淋巴肉。
淋巴肉还有一个特点，那就是颜色不正常，并且闻起来还有很重的腥臭味。
因此，你去买肉的时候，只要注意观察肉的样子，闻闻肉是否存在腥臭等情况，很轻易就能辨别出淋巴肉了。
淋巴肉
针对那些做熟的淋巴肉，则只能观察肉上有没有颗粒物突起了，有明显颗粒物突起的，很可能就是淋巴肉。
至于那些被绞碎做成饺子的淋巴肉，我们既无法从外观区分，更无法从味道区分，吃到也就只能认栽了……
淋巴肉包饺子吃到只能认栽
毕竟我们就算再小心，也是难逃那些黑心商贩的五指山。
这里，咱们老百姓只能期望市场监管部门，从严监管，从严整治这些黑心商贩了。
而不是等到315曝光出来，才着手整治……
