聊聊这家荔湾制作蛋面 碱水面的天花板，它店位置在宝华路，恒宝广场斜对面的巷子口。在周边街坊的口中，它有另一个更贴地气的店名“肥佬”。
它家主打各种传统碱水蛋面，有生面，有熟面（已经蒸熟），粗面幼面，是自家做云吞面或者广府炒面的必备。我家从90年代开始买它家的面，由于没有防腐剂只能放冰箱，而且保质期也只有三两天，父母每次回恒宝长寿路都买两斤左右（买多了就吃不完了）
我喜欢它家有碱水的蛋面，但有部分街坊不喜碱水的味道，它家也有无碱的面供选择。
它家没有堂食，建议你们周末去它家买两斤碱水面回家。用家乐鸡汤浓缩包煲滚做汤底下几个云吞，拿清水烧开之后放碱水面三分钟捞起，考究一点的话拿一碗冻水“过冷河”，最后把面放进鸡汤和云吞，口感味道几乎能打败广州70%的云吞面店。
后话：
它的老板肥佬近年很少出店面，一铺养三代
