最近，收到一封读者的来信。
上海读者吴女士问：我的女儿18岁，以前大便干得出血，去年开始吃蜂蜜，大便转好。但我听朋友说，吃蜂蜜会得乳腺癌，请问这是真的么?
要回答这样的问题首先让我们来了解一下蜂蜜吧！
01
蜂蜜（蜜蜂酿制的蜜）
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。古代书中就有对蜂蜜的描写：《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人”。
蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
蜂蜜的成分非常复杂，已经被鉴别出的物质就有百余种，当然蜂蜜中也会含有少量的雌激素。
看到这里很多人会害怕说：你看，蜂蜜中果然含有雌激素吧，雌激素就会导致乳腺癌的发生。
02
含有雌激素的不止它一个！
其实我们生活中的很多食物都含有雌激素，比如：大豆及其制品、小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡、亚麻籽、谷类、葵花籽、芝麻、洋葱、葡萄酒、花生酱等。
许多食物中含有微量的雌激素，那是不是食用了这些食物都会导致乳腺癌的发生？答案当然不是，植物中的雌激素并不等同于人体的雌激素。
03
吃蜂蜜不会得癌
其实蜂蜜中雌激素的含量也是非常微量的，所以喝蜂蜜水并不会导致乳腺癌的发生。
而且各项研究均显示：蜂蜜具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗高血压、调节心血管和血糖的效果，在各种癌症的抗转移，抗增生中起作用。
04
哪些人适合吃蜂蜜？怎么正确吃蜂蜜？
吃蜂蜜可润滑肠道、补益肺脾、排毒养颜，对人体有一定的补益作用，除了糖尿病患者应尽量少吃、儿童要适量外，绝大多数人都可以食用。不过吃蜂蜜也要掌握一个度，如果脾胃功能好的话，蜂蜜可以吃一些，但不要吃太多，以免损伤脾胃。
成人每天可分次食用100g左右的蜂蜜。如果冲水喝，一勺蜂蜜（约5~10g）可以冲成一杯蜂蜜水（约200~300g），最好用60℃以下的温水冲服，以免其营养成分被破坏。
蜂蜜宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时食用；就胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者而言，饭前1个半小时饮用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于溃疡的愈合。
我们时不时会听到“蜂蜜致癌”“豆浆致癌”等言论，其实都属于谣言，只要没有禁忌，蜂蜜和豆浆的适量摄入对身体是有好处的。但是选购蜂蜜的时候，一定要看清楚蜂蜜的成分，最好选用纯天然的蜂蜜。
在食用蜂蜜期间，要注意以下几点：
①保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜；
②少吃辛辣或刺激性食物；
③积极参加户外运动，放松心情；
④不要给自己太大的压力，学会合理减压。
要想预防乳腺癌，谨记四要一和谐！
要保持愉快的心情；要健康饮食；要重视妊娠和哺乳；要定期检查、适当运动；对于已婚女性，和谐的性生活也有助于保护乳腺健康。
朱晨芳 医学博士
上海交通大学医学院附属第九人民医院
普外科 副主任医师
简介：优秀共产党员。中国医师协会外科医师分会ERAS专委会青委;上海市普通外科质控专家；美国霍普金斯医院及斯隆凯特琳医学中心访问学者。在普外科日常工作中拥有丰富的临床经验和理论水平。在国内外核心期刊上发表论著20余篇，参编多部学术专著，负责及参与多项国家级及省部级课题。
门诊时间：周二，周五下午
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