把生意和味道掌握在自己手中！——汪姐
从6㎡小铺子辗转3次变成了如今的餐饮公司
在《我的前半生》来到这家馄饨店之前
我们先来听听汪姐的“前半生”。
@伯纳乌球童
顶巧·鸡汤馄饨，是《我的前半生》中众多取景餐厅之一。相比之前已被炒到排队排到怀疑人生的XX屋，顶巧馄饨在众多前半生网红店中显得低调许多。
6㎡馄饨棚的3次“大迁徙”
顶巧的老板娘汪姐，2003年遇非典饭店关门后，便一心一意专心照顾哮喘的小儿子，全职妈妈却始终抱着“还是想要实现自我价值”的想法，7年间3次“大迁徙”，硬是把“风险小可以在家做的”6㎡馄饨棚，变成了现在的顶巧餐饮公司。
但其实，在剧组入驻之前，早已是7年的老牌网红。想知道地址发朋友圈吗？↓
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6㎡的家里
工人数：汪姐和妈妈
持续时间：2年
“受小时候奶奶摆摊卖馄饨的影响，觉得卖馄饨算是风险比较小的而且能在家里就能实现的生意。然后就和妈妈两个人开始了。”
“最早卖的是荠菜肉的，7元一碗。荠菜是相熟的老奶奶每天从南汇送来。一直送了我很多年。”
“当时目标是每天能卖50碗，但开业第一天却只卖了8碗，营业额只有56元。”
为了让更多的人吃到自己包的馄饨，汪姐当时把馄饨免费送到周围的商务楼里请大家吃。6㎡，洗菜、弄馅料、下馄饨，就像自己在家一样用心、干净，周围公司老板看到，便会把这个馄饨棚推荐给员工。2个月后6㎡开始有人排队了，小店外开始有人都站着吃、蹲着吃，外面也搭起了棚子。
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12㎡的小店
工人数：2个工人
持续时间：3个月
原本的小铺子已经无法容纳多起来的食客，汪姐把店搬到了附近12㎡的店面里去，这一次，才短短3个月，老食客的追随以及新食客的加入，店面就又承受不住负荷要再次搬家。
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盘下隔壁玉器店
工人数：2个工人
持续时间：3年半
在确定新址后的三个月又盘下了隔壁的玉器店，搬迁换址并没有流失客源，从第一个月开始就一直盈利。这一次，持续了三年半。
“把生意和味道掌握在自己手中”的觉悟，也是从这里开始。“一家餐饮店如果厨师换了那味道就一定不一样了，所以我知道不管搬到哪里我都要自己亲自把关，下馄饨，把握好属于这家馄饨店的味道。”
汪姐脑子可以说是老清桑了！
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顶巧鸡汤馄饨
工人数：12个
新开张半年后就接到《我的前半生》的取景邀请，“当时是说陈道明会来，我特别开心又期待，我说要是陈道明来，场地费什么的不要也可以”。
因为这里生意本来就好，电视剧播出后生意可以说是好到吓人了。排队不说了，一到饭点是必然，连110都来过两次，都是食客为了座位打架！
为了满足很多周围商务楼里老食客的要求，做了6年馄饨不变的汪姐开始做面条和客饭给大家，只为了当初照顾自己生意的大家，像在自己家吃饭一样开心。
生意一直就很火爆，有食客虽然吃得很饱了路过还是忍不住会来上一碗，可见其有多好吃。
馄饨、女儿和妈妈
女儿喜欢的味道
荠菜、香菇、蛋黄、虾仁、芹菜、纯肉、黄鱼。店里主要的馄饨口味有7种。关于馄饨的味道，“其实为了女儿”。
汪姐的女儿是个标准的吃货，汪姐经常在家做不同味道的馄饨给女儿吃，只要女儿说：“妈妈你这个（味道的）馄饨卖出去肯定有很多人喜欢！”汪姐就做给大家什么味道。
一个挑剔的女儿和一个超暖心的老妈，这样的“相处模式”似乎从上一代——汪姐和她的妈妈便开始了。虾仁馄饨，就是汪姐和她妈妈的故事。
“都是妈妈亲手剥的虾仁”
顶巧的对面，一间十几平米的小房间门窗紧闭，生怕微小的温差影响脚边“每天几十斤的条虾”，汪姐的妈妈背对着门，一言不发从早上开始，双手不停剥着虾仁。
“外面买的虾仁不放心，添加东西太多。现在有钱都请不到剥虾的人，我妈妈就帮我剥，每天纯手工剥几十斤。”
剥到手指老茧也没有，划伤是家常便饭，腰都直不起来，才换来的“满满爱心和用心， 充斥着家里和小时候味道”的虾仁馄饨。
可以喝的鸡汤馄饨
一只老母鸡和20个鸡架炖煮一个晚上，绝没有味精，才有了这碗可以喝的鸡汤馄饨。
小编也确实感受到汤底的用心，因为馄饨端上桌的一刹那鼻子就能闻到特别特别香的鸡汤味。
扎扎实实的蛋黄馄饨
鲜，香，松，沙，油，细。这一筐发光发亮的咸蛋黄，就是蛋黄馄饨的“功臣”。
很薄的一层皮咬掉，里面就是扎扎实实的蛋黄和鲜肉。
黄鱼馄饨
一碗黄鱼馄饨要用掉两条半的大黄鱼，而且黄鱼处理起来也特别费时费力。
后厨处理黄鱼的场面非常干净。
超鲜的黄鱼汤底。黄鱼骨头熬制，浓浓的白汤底可以说鲜的眉毛也要掉下来了！汪姐还说，“馄饨是好吃，但是要是客人点了汤馄饨，而汤正好用完的话是绝对不会出品的，没有汤就没有灵魂，汤对于这碗馄饨来说是绝不可少的！”
记忆中的小馄饨
长大之后一直想寻找那个记忆中小馄饨的味道，走过很多美食街，吃过很多网红美食，唯独深爱柴爿馄饨的味道。
一把葱花，几根蛋皮丝，是小馄饨必不可少的灵魂。很多食客都说：“在汪姐这能吃到小时候那个小馄饨的味道”。
正因为汪姐对餐饮的热爱以及对家人的关爱，才有了每一只“顶巧馄饨”。浓浓的鸡汤和实在的馄饨都像是家里的味道、妈妈的味道，幸福之余更多的是温暖。
全家福：
馄饨盲盒，惊喜连连
一碗里能吃到三到四个口味
汪姐最爱：香菇&香菜
小编最爱：黄鱼&蛋黄
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