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烤鸡肉串是日本居酒屋常见的下酒菜,甚至还有许多烤鸡肉串专卖店,可见这道料理多么受到日本人喜爱。
然而正因为烤鸡肉串相当普遍,也因此造成每个人都有自己讲究的一套吃法,进而导致各派系的争执不休。
其中最容易引爆争论的,就是吃烤鸡肉串的时候,该不该把鸡肉拔出竹签再吃。
日式居酒屋常见的烤鸡肉串
吃烤鸡肉串的时候,某些人会基于「拿起来吃很难看」、「想要跟大家分着吃」等等理由,将鸡肉从竹签上拔下来。而这究竟算不算是没礼貌的行为,长年以来都在日本网络上骂个没完。
最近日本媒体就拿着这个问题,去问了一家烤鸡肉串专卖店的老板,因而再次点燃了这场战火……
受访的烤鸡肉串店,是位于东京新桥的「出世酒场 大统领」。这间店常常高朋满座,可见有不少人喜欢这里的烤鸡肉串。
但也因为老板泽崎诚先生很啰嗦,并且要求客人遵守一大堆的规定,所以一直以来也有着非常多的负面评价。Google Map上的评价只有1.5颗星。
老板的其中一个坚持,就是坚决禁止客人将鸡肉从竹签上拔下来,一旦违反规定甚至还要罚钱!
店里的海报就明确写着……
「入店随俗,这才是烤鸡肉串的正确吃法,要把肉拔下来就滚去烤肉店!一旦拔下来就要加钱!」
「酒量弱的人不要来,只会给我们添麻烦!!」
「不配合本店的客人加收30%服务费」
对于禁止客人将鸡肉拔下来的理由,老板的说法是 「我们家的烤鸡肉是从第一口就要抓住客人的心。每家店的烤鸡肉串法都各有不同,有些店会在第二口串上比较大块的肉。但我们家希望客人从第一口就觉得好吃,所以第一口就会串上最大的。跟我的体型一样,倒三角形的鸡肉。」
他们家的鸡肉都有计算过大小和形状,希望客人能够照着顺序去吃!
「出世酒场 大统领」的烤鸡肉串张这样↓
至于「拔下来要加钱」的海报,老板也说他是认真的,
「『拔下来要加钱』这句话当然是认真的。我在前期花了这么多心力调整烤鸡肉串的大小,如果有客人擅自把肉拔下来,我肯定会生气啊。至于不拔下来的客人,下次来的时候,我也会持续提供好肉给他们。好客人就值得好肉。」
你会直接整串拿起来吃呢,还是将鸡肉从竹签上拔出来吃呢?
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