讲述者名片：刘书敏，男，62岁，籍贯江苏泰兴，现为“宣堡生姜丝”传承人，泰兴市温馨之家志愿者协会宣堡分会会长。先后荣获泰兴市“爱心商家”“最美志愿者”“优秀志愿者分会会长”等称号。
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记得那是1987年，我来到宣堡酱品厂工作，常荣清老师傅手把手地教我，学习生姜丝等酱品的制作技艺。
如今，已是“宣堡生姜丝”传承人的我，每每听到顾客说：“你们家的姜丝好吃！有嚼头！”心里依旧是暖洋洋的。
时间是最好的调味剂，只有经过数月的腌制发酵，鲜嫩的小洋姜才能焕发出新的味道。其实，做人也是一个道理：只有吃得苦，耐得磨，人生才能嚼出好滋味！
那么，如何做一个耐嚼的人，让成长入味三分？
我想，逆境中成长，人生才更有力量。面对难关，坚信事在人为，面对逆境，磨炼破局思维。坚定信念，勇往直前，逆境也能逆风飞扬，向阳而生。
面对逆境，日益沉沦是弱者行为，只有守住自己的节奏，生长、扎根，才能把路越走越宽。
2002年，改革的浪潮汹涌袭来，我们酱品厂未能抓住改革带来的机遇，濒临破产，最终无奈下岗。
下岗后，生活的压迫，曾让我一度陷入迷茫，不知该何去何从。但，我不甘酱菜制作的古老工艺消逝于历史长河，不甘传统美食就此暗沉。
经过两个多月的思想斗争，我毅然决然继续投身酱菜事业，踏上漫长而又艰辛的逐梦之旅。
设想都是美好的，困难很快接踵而至。
资金短缺，让我无法购置优质的原材料；酱菜工艺的复杂和耗时，使得产量一直无法提升；激烈的市场竞争，让我的酱菜一度无人问津；家人亲朋的不理解，更是让我心力交瘁。
强者总能在问题出现时，第一时间寻找解决的方法，而不是一味地抱怨、推诿。那段时间虽然黑暗，但是我从未想过放弃。
资金短缺，我就借遍了亲戚朋友，四处筹措；
工艺耗时，我就将工序一个一个试验删繁就简，最后确定清洗、去皮、盐渍、切丝、漂洗、汆烫、酱制、冷藏这八道精细工序；
市场竞争激烈，我坚信品质为王，让顾客现场试吃……
一步一个脚印，我走得坚定执着，从不敢有半分疏忽懈怠。
二十年来的每个清晨，在坊里都能看到我忙碌的身影，所有流程亲力亲为，每份原材料精心拣选。
终于我迎来了胜利的曙光，市场反馈火爆，外乡人都慕名而来，二十年的坚守，都在这一刻有了具象化的意义。
在逐梦之路上，难免浮云重重，只要我们把握重心，默默耕耘，不断磨砺心态、积蓄力量，就能获得成长、落地生根、实现突破。
“满眼生机转化钧，天工人巧日争新。”创新，恰是为传承注入鲜活血液，开疆拓土，打开新局。
时代在变迁，人们的口味也在不断变化。传统口味虽然经典，但在日新月异的市场中，逐渐显得单一，食客也基本是老主顾，几乎没有年轻面孔。
我决定打破常规，踏上探索创新的征途，推出不同品种口味，让传统酱菜重新焕发生机。
但我的想法遭到了周围人的质疑和反对：“传统的东西不能改，改了就不是原来的味道了！”“别瞎折腾，老老实实守着老本行吧！”
但我想，此时向市场“弯腰”并不是自卑和认输，恰恰是成熟与谦卑的表现。唯有开拓创新、勇往直前，才能让这传统美食走得更稳更远。
于是，我满怀激情，开始尝试不同生姜品种、不同配方配比、不同酱制技巧，结果却不尽如人意。
有的新口味过于怪异，连我自己都难以下咽。一次又一次的失败袭来，每一次的失败都像是一记重锤砸在我的心上。
家人的担忧、朋友的劝阻、资金的压力如同一座座大山，再次把我压得喘不过气来。
但我相信，“目见荒荒，心向明日张”，只要着眼于未来，就一定能改变现状。于是，我不断地调整配方，一次次改进工艺，一次次邀请食客体验。
最终，我成功推出了醋味生姜丝，以及多种口味的生姜片、嫩姜芽等酱品。不仅满足了新市场多元化的口味需求，同时也将“宣堡生姜丝”的品牌擦得更亮、打得更响。
在创新之路上，我们唯一的局限就是思想上的限制。不要轻易被周围的“嘘声”影响而自乱阵脚，掌握好尺度，把眼光放长远，方能看见更多的转机与光亮。
穷则独善其身，达则兼济“一方”。人生向前，步履不停；人生向情，奉献无限。
干出名堂之后，我想我应该为家乡做些什么。
2017年，一次偶然的机会，我加入了泰兴市温馨之家志愿者协会的微信群，自此便踏上了一条用爱与温暖绘就的志愿服务之路。
起初，我只是怀揣着一点好奇与新意投身其中。但当我望见那一双双满溢渴望与无助的眼眸，内心的柔软被深深触动。
从捐书、捐款到上门帮扶困难家庭，但凡有需要之处，便有我的身影。
7年来，我骑着电动车，风雨无阻，从未有过片刻迟疑。40多分钟的路程，见证了我的坚守与执着。夏天的烈烈骄阳，冬季的凛冽寒风，都没能阻挡我坚定的步伐。
家人也曾有过埋怨，毕竟参加活动影响了家里的生意，但我用“爱出者爱返，福往者福来”说服他们，换来了更多的理解与支持。
我想，价值不是在于奉献吗？奉献不是很幸福吗？能够帮助到别人，也不失为人生价值的另一种升华。
成为宣堡分会会长之后，我深感责任重大，积极与镇妇联、民政、宣传等部门联系，与学校负责人沟通，希望能为更多困境儿童提供帮助。
在得知崇头庄村二组的一位村民身患白血病，家庭生活极度困难后，我组织大家捐款，最终筹得善款五千余元。
为了帮助更多离散的家庭重聚，我牵头组建了宣堡寻亲志愿服务队。四十多位志愿者怀着炽热之心，在漫漫寻亲之路上不辞艰辛，四处奔走，不放过任何蛛丝马迹。
功夫不负有心人，迄今我们已成功帮助三人寻得失散已久的亲人，让那些破碎的家庭重焕团圆之喜，让爱再度回归。
鲁迅说得对，其实本没有路，走的人多了，也便成了路。在志愿之路上，我甘愿成为那无私无畏的先行者，引领更多的人，一同用爱和温暖铺设充满鲜花与掌声的康庄大道。
逆境中成长，人生才更有力量。愿我们都能在逆境中坚定前进的方向，在挫折中获得智慧的启迪，做一个更加成熟、更加耐嚼的人。
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共同撰稿人丨庭 深
朗读丨泰兴市融媒体中心 周 巍
投稿邮箱丨tzdjxmt@163.com
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