面包物语（BreadTalk）在中国市场面临激烈竞争和不确定性，但公司创办人郭明忠表示仍将继续投入中国市场，只不过这一两年不会大规模发展，开店也不是重点。
此前，面包物语在中国的多个门店关闭，但郭明忠星期一（10月14日）接受《联合早报》采访时指出，集团重点不是拓店，而是重视单店的成长，提高销售额，“把品质做好、把服务做好、擦亮品牌，不断学习和创新。”
面包物语集团主席郭明忠（左三）和深圳霸讯集团总裁陈国富（右三），以及两公司高管代表在签约仪式上剪彩。（梁麒麟摄）
他说：“我们不会说要把600个店开到1000个店，而是希望把基本功越做越好。”
面包物语在中国是以“面包新语”品牌出击。冠病疫情期间，公司的多家中国门店关闭。据中国媒体报道，2020年济南部分面包新语关店，2021年，面包新语在西安的门店也全部停业，福州、郑州也出现关店现象。
目前，面包物语在中国有600余家“面包新语”门店，从2022年起，稳定向集团贡献20％的营收。
郭明忠说，他不太着眼于中国市场的短期波动，相信长期消费信心会回升。“面包物语会继续在大中华区市场布局、投入资源，但是不一定在这一两年大肆发展。”
对中国市场的“内卷”和低价竞争现象，郭明忠认为，还是应该做好品质、做好服务和品牌，让产品有好的性价比。“面包物语的品牌定位还是在中价位，我们坚持流行的、趣味的、创新的品牌个性。”
深广地区单店营收已超越疫情前
面包物语在中国市场采取了综合直营和加盟模式。郭明忠10月14日现身该品牌在中国深广地区的合作伙伴深圳霸讯集团续约仪式，并认可霸讯集团过去20年帮面包物语在中国大湾区市场的运营。
霸讯集团的总裁陈国富称，2023年广深地区的“面包新语”单店营收已经超过冠病疫情前的2019年。
陈国富说，面包物语在中国市场的消费者还是以中产为主，这个市场的消费者不是没有钱，而是对未来有不确定性，消费意愿不够强，也越来越追求性价比。“因此我们不会去打价格战，做低价竞争。”
被问及“面包新语”是否出现品牌老化的现象，陈国富说，面包新语在广深地区已经发展20年，前10年是黄金时期，约五年前才出现品牌较老化的趋势。但他强调，中国市场上出现的一些网红店，虽然火得很快，倒下得也很快。“我们现在还活着，而且活得很好。”
中国媒体报道，2019年美团前100名的烘焙商家，到2023年已有39家不再营业，32家缩减了门店数量。
陈国富说，“面包新语”虽然没有大肆拓展新店，但已经对部分门店进行旧店翻新，翻新后营收能增加15％至20％。“市场好，可以多开店，但不好的时候，就要把基本工作做好。”
面包物语2020年从新加坡交易所除牌。该公司表示最新的营收数字不便透露。
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文：刘莎
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