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白州酒厂的升级改造即将完成
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上半年印度威士忌出口额大幅增长
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苏格兰威士忌获得巴西GI地位
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英格兰最大的
威士忌酒厂寻求500万英镑投资
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Cabrach酒厂任命首席酿酒师
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白州酒厂的升级改造即将完成
近日三得利宣布，其位于山梨县的威士忌酒厂改造工程将于2024年9月完成。
作为为期一年改造项目的一部分，白州酒厂已引入了酵母培养和地板发麦技术。
酵母是威士忌生产必不可少的原料，三得利通过自有设施培养酵母，旨在不断获得高品质的酵母。
地板发麦是一种传统的大麦发芽工艺，在引进地板发麦之后，三得利将能够在各种条件下对大麦进行麦芽处理。
同时，三得利还开发了酿酒厂旅游项目。此外，新餐厅Hakushu Terrace将于9月1日开业。在这里，他们将会提供当地食材制作的菜肴和以白州威士忌调制的鸡尾酒。
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上半年印度威士忌出口额大幅增长
据相关数据显示，在2024年上半年，印度的威士忌出口额增长了26%，达到7850万美元。其中，调和威士忌增长了37%，单一麦芽威士忌几乎翻了一番，达到了630万美元。
从具体市场来看，今年上半年，阿联酋、荷兰和加纳是印度威士忌的主要出口市场。此外，美国也是其重要出口市场，并且增长迅速（+63.2%），今年上半年的出口额达到304万美元。
如今，随着印度单一麦芽威士忌在国际上的认可度越来越高，在未来或许会有更多新的发展机会。
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苏格兰威士忌获得巴西GI地位
如今苏格兰威士忌已在巴西获得地理标志（GI）地位，这也就意味着巴西法律体系承认了苏格兰威士忌的特殊地位，使得打击假冒商品变得更加容易。
据苏格兰威士忌协会 (SWA) 的数据显示，仅2023年，英国对该国的威士忌出口量达到了4300万瓶，出口额接近9000万英镑。
据估计，在巴西获得GI认证将可能在未来五年内为苏格兰威士忌行业带来超过2500万英镑的收益。
SWA首席执行官Mark Kent表示：“苏格兰威士忌是自2019年以来首个在巴西获得GI地位的外国产品，这对于该行业的成功至关重要。”
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英格兰最大的
威士忌酒厂寻求500万英镑投资
英格兰最大的威士忌酒厂Princetown Distillers计划筹集500万英镑的资金，以在2025年中期启动生产。
该酿酒厂是英国海拔最高的酿酒厂，年产纯酒精高达150万升，并还有扩展空间。酒厂内有一家威士忌商店、一家咖啡馆和一个可容纳1300个酒桶的仓库。
目前游客中心只是临时搭建，永久性游客中心正在建设中，而筹集的资金将用于完成该项目的建设，以及启动生产。
在未来，他们不仅生产自有品牌威士忌，还将为第三方品牌代工，预计可创造约22个全职岗位。
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Cabrach酒厂任命首席酿酒师
今年秋天，Cabrach酿酒厂计划开始首次蒸馏，如今该酿酒厂已任命Euan Christie为首席酿酒师。
这位29岁的年轻人曾是多诺赫酿酒厂的经理。在上学期间，他获得了体育科学学位，随后在一家酒店工作从而获得了管理多诺赫酿酒厂的机会。
此外，他还在赫瑞瓦特大学国际酿造和蒸馏中心获得了第二个学位，将自己的技能提升到了一个新的水平。
Euan Christie表示：“我们有潜力在这里酿造出一些非常特别、高品质的酒，但同样重要的是，我们希望这家酿酒厂和它的威士忌能为社区服务。”
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