9月30日，贵州金沙窖酒酒业有限公司微信公众号发布讣告称，公司副总经理、技术研究院院长邹江鹏因病抢救无效，于9月29日20时35分在贵阳逝世，享年43岁。
邹江鹏出生于1981年3月，湖北宜昌人，是江南大学博士后，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士。他是《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一、高级工程师、国家一级品酒师、贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授、青年白酒专家学者、中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家。
邹江鹏的职业生涯主要在白酒行业。2010年至2013年，他在金沙酒业任技术研发中心主任；2014年至2022年，分别在国台酒业、泸州老窖等企业担任领导职务；2023年7月，回到金沙酒业担任副总经理、技术研究院院长。
他在白酒智能酿造方面作出了贡献，与泸州老窖集团和江南大学合作开展的“大数据支撑智能调酒”研究，建立了基酒酒样的检测方法，形成标准检测方法，构建了数据库、模型、专家系统和智能勾调系统等。此外，他还参与制定了《酱香型白酒技术标准体系》，完善了白酒微量成分分析技术的研究，并发表了多篇行业论文。同时，邹江鹏也致力于白酒科普，从2014年开始在国内各大白酒核心期刊核心媒体上进行白酒专业化知识科普，还汇集成了《邹博士话酒——白酒知识小百科》一书。
据了解，邹江鹏在公派留学期间，曾在《人民日报·海外版》上相继发表《以科学发展观为指导完成公派留学》《让爱国主义旗帜飘扬在海外学子心中》《让红歌传唱在海外学子心中》等文章。
关于邹江鹏的具体病因，目前尚未有公开信息披露。他的离世是中国白酒行业的一大损失。
