“柠檬嫩兔”是柠檬宴特色菜系中一道特色创新养生菜肴，深受各地食客喜爱。菜品选用家养兔为主料，安岳原生态尤力克柠檬为辅料，以独特的烹饪工艺制作而成，柠檬味突出、别具风格，具有丰厚的营养价值。曾荣获四川省烹饪协会第三届豪杰杯金奖，是资阳市级天府旅游美食，成为川菜的重要组成部分。
“坛子肉”是四川省安岳县（古称普州）广大劳动人民智慧的结晶。早在西汉时期，由于食物短缺和储藏条件的限制，为达到保质、防腐、方便食用的目的，智慧的安岳先辈们便巧妙将萝卜干丝、豇豆干、青菜干等各种干菜和猪五花肉，拌以五香、八角等植物香料，以一层干菜、一层烙制后的猪五花肉铺入陶坛中，数月之后，逐渐形成了风味独特、醇香可口、营养丰富、方便自己和待人接客食用的传统美食。
《安岳柠檬宴烹饪技艺 蒜苗坛子肉》是在传统坛子肉基础上改良制作而成。
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