早在汉朝时期，古人就有正月初七过“人日”的习俗了，魏晋后更加重视之，并且逐渐从单一的占卜活动发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。当时，人们在这天要戴“人胜”。“人胜”是一种头饰，又叫“花胜”“彩胜”。人日节时，女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上，也贴于屏风等处，所以“人日”又叫“人胜节”。时至今日，许多地区仍有在正月初七“人日”戴“人胜”的习俗，还制作出各种“花胜”(类似“人胜”，样式为花朵)以相互馈赠。
古人在正月初七这天会用七种有寓意的蔬菜熬煮成“七宝粥”食用，以此来取吉兆。
由于每个地区饮食文化不同，选择的七种蔬菜也不同。比如，像广东潮汕地区，一般选用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜来做七宝羹；像客家人一般选用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等来做七宝羹；像台湾、福建等一些地区会选用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等来做七宝羹。其中，“白菜”有“百财”之意，油菜有“有财”之意，芹菜和葱有“聪明”之意，蒜有“精于算计”之意，芥菜有“令人长寿”之意，客家人喜用鱼一起煮，取“食有余”之意。清代黄景仁曾有诗曰：艳以三阳节，分来七宝羹，作为对新岁的祈福。
从今天起
迎接一个崭新的自己
保持信心、勤耕不辍
坚定地向着目标走下去
生活终会有灿烂的模样
我们一起加油！
