国际酒圈有哪些传奇的葡萄酒，值得我们转发朋友圈？
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2024-09-28 08:30
广东
让我想想怎么写开头
Emmmm
这是一篇看过可以吹一会儿牛
喝过可以吹一辈子牛的
Domaine de La Romanee-Conti 19452018年10月，两瓶1945年份的罗曼尼•康帝酒在纽约苏富比拍卖行分别拍出了49.6万美元和55.8万美元的高价，打破世界拍卖纪录，成为有史以来拍卖过的最贵的葡萄酒。19世纪60年代，根瘤蚜虫侵袭法国，DRC岌岌可危，后不惜选用价格昂贵的化肥，才幸免于难。1945年，由于春季冰雹和第二次世界大战的影响，葡萄园老藤伤亡惨重，是出了名的困难年份，这年DRC只生产了600瓶葡萄酒。之后酒庄从拉塔希园引种了新的树苗，但为了保持葡萄酒的质量，在此后6年都没有生产DRC。因此，1945年，是最后一个“原装”年份。登录勃艮第葡萄酒网（www.burghound.com）查看，你会发现勃艮第只有一款酒获得AM满分，那就是1945年罗曼尼•康帝特级园红葡萄酒。Château Mouton-Rothschild 1945产量：74,422瓶标准瓶装、1,475瓶1.5L装以及24瓶5L装。1945年是一个好年份——百年一遇的那种好。整个波尔多天气全年完美，除了5月份霜冻冻死了一些葡萄，夏季炎热干燥，之后的天气状况都非常好。产量是继1915年以来最低的一年，但葡萄品质极佳。这一年二战结束，因为犹太人身份被抓进监狱后逃往英国的庄主菲利普男爵（Baron Philippe）立刻返回酒庄监督葡萄的采摘酿造工作。幸运的是，战争酒庄木桐酒庄作为德国指挥中心之一，德国还请了专人打理葡萄园工作。我们都知道木桐每年都请人画酒标，1945年是这一传统的开创年。1945年的木桐酒庄红葡萄酒的酒标是由著名画家菲利普•朱利昂（Philippe Jullian）创作，其主体为“Victory”（胜利）的首字母，饰以象征和平的橄榄枝，两边是葡萄藤蔓，与当时的年份背景十分贴合。除了酒本身品质突出，在经历了战争的疮痍之后，这份成功就愈发显得弥足珍贵。Château Cheval Blanc 1947白马葡萄园的主角是品丽珠和梅洛。1947年的生长季节热到飞起，使得品丽珠和梅洛葡萄在自然状态下积累了极高的糖分。那时的温控酿酒设备不如现在发达，在自由发酵状况下，酒精度必然会很高很高……那年的葡萄成熟到没有一个酿酒师知道该怎么酿的程度，很多葡萄酒在那一年只能发酵到一半，因为酒精度太高把酵母自己都杀死了。白马在发酵罐加了冰块，以降低发酵罐内的温度，适当抑制发酵的速度，但最后酒精度仍高达14.4%，而且这酒也留下了比以往更高的残糖和极其高的可挥发酸，尝起来颇有波特的影子。这么一款伟大年份但发酵称不上完美、风味复杂而又不是经典波尔多风格的葡萄酒出现在众人眼前时，却折服了每一位品鉴的人。正常酿酒永远无法酿出1947年的白马，这是天时地利人和都歪打正着的意外之喜。知名酒评家罗伯特•帕克曾分别在1992年、1994年、1998年三次品尝1947年的白马，都未曾改变对这款葡萄酒的满分评价，并称它为“所有百万富翁收藏家酒窖中的皇冠”。这一年寒冷的天气以及5月29日的霜冻导致了葡萄藤坐果不良，因此产量极其低。但也因此，葡萄藤将所有能量都集中在少数存活的果实上，当年的葡萄酒风味十分凝练。1961年的那场晚霜对梅洛的损毁更为严重，因此那一年赤霞珠比例异乎寻常地高，这个比例也赋予了这款酒出色的陈年潜力。1961年份，是拉图酒庄在最初的拥有者Ségurs家族手中出产的最后一个年份，这也是拉图酒庄最后几个在陈旧大木桶中完成发酵的年份。到了1964年，在新东家的主导下，拉图酒庄将酿酒设备一新，大木桶也换成了不锈钢罐。葡萄酒大师迈克尔•布罗德本特（Michael Broadbent MW）鲜有评出的六星级葡萄酒，葡萄酒大师克里夫•高茨（Clive Coates MW）在2003年时也给这款酒打出了满分。Paul Jaboulet La Chapella 1961由不同地块的西拉混合酿造，葡萄藤的平均树龄超过40年，酒精含量为12.9%。拍卖会上的明星，价格不断上升， Wine-Searcher单瓶税前均价约为11万元人民币。被无数酒评家和葡萄酒爱好者盛赞为20世纪最伟大的葡萄酒之一。脑残粉罗伯特•帕克说 “这是他喝过最好的三、四款葡萄酒之一。”“在过去24次品评中，我给予此酒满分的评价次数就高达20次。”“考虑到中段口感的浓稠度，我认为这款酒或可存放至100岁。但如此珍稀佳酿，为何要等这么久呢？”Montelena Chardonnay 1973Stag’s Leap Cellers Cask 23 19731975至1976年，巴黎盲品会组织者分别到美国实地考察了一些酒庄，挑选了6款赤霞珠和6款霞多丽回法国，分别与4款顶级波尔多红葡萄酒和4款顶级勃艮第白葡萄酒对阵。于是1976年他们在法国巴黎组织一场盲品，出人意料的是，主场作战的波尔多1级庄赤霞珠和勃艮第顶级霞多丽，双双意外败给了来自加州的各自对手，史称“巴黎审判”。这场盲品彻底改变了世界葡萄酒格局，法国最好，旧世界最好的观念被推翻。美国酒连带着新世界其它各国的葡萄酒都翻身做主了，葡萄酒世界正式进入了各国百花齐放的阶段。我们的冠军选手——来自加州的Stag’s Leap赤霞珠和Montelena霞多丽也凭着这场盲品成为了传奇。Château Lafite-Rothschild 1982品种：65%赤霞珠, 26%美乐, 6%品丽珠, 3%小味儿多1982年是波尔多极佳的年份，各大名庄都酿出了极其出色酒款。在传统的波尔多中，拉菲算不上第一，但它年轻时多汁的风格引领着波尔多新潮流。罗伯特•帕克曾在外界的质疑中豪赌1982年是波尔多的世纪之年，并给予这一年的拉菲100分的评价。这番狠话，给了82年拉菲戏剧性的市场效果，也带红了帕克本人。80年代亚洲四小龙经济腾飞，昂贵的顶级波尔多刚好满足了他们刚富起来后膨胀的消费欲望。于是在那个年代的电影台词里，“给我拿几支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃红算什么”都是经典。这也进一步捧红了82年拉菲。历史总是惊人地相似，2004年柏林举办了一场葡萄酒盲品会。16款世界顶级名酒包括法国波尔多的一级庄如2000年拉菲古堡红葡萄酒等，名列积分总榜第1名的却是一款来自智利的葡萄酒——2000年查威克干红葡萄酒。这是本文唯一上榜的21世纪葡萄酒，年少成名，2000年是这款酒酿造的第2个年份。此战让智利葡萄酒一举打入世界葡萄酒版图，Chadwick从此也被视为智利“国酒”之一。
