探寻新店就像一场奇妙的旅行，你也许会发现一间鲜为人知的私房菜，也可能偶遇一家品质服务兼优的小众餐厅，正因为不知道会有怎样的奇遇，才会在过程中都充满期待与惊喜。
前几天我就偶然发现了一间日式烤肉店，主打和牛烧肉，肉质绝佳，还有板前服务，一顿下来，满足感爆棚~趁着新店人不多，我赶紧分享给你！
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今日的主角便是位于华彩海口湾四楼的户上和牛·烧肉店。半开放式的店面，门头也是简约的日式风格，但挂着的那一排品质上乘的和牛菜单和时不时飘出的烤肉香气就足以吸引路过的食客了。
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店内还设有包厢，私密性绝佳，非常适合商务会谈，亲友聚会或者重要宴请选择这里准不会出错！
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<户上和牛·烧肉店>
高端食材每周空运，品质和牛吃到爽！
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作为四葉寿司旗下品牌、去年曾获中国餐厅周活动——日式烤肉餐厅之星的户上和牛，从木炭到食材都极富讲究。
木炭是选用的日本誉为世界最顶级的炭燃料备长炭，不仅无烟无焰，而且炙烤出的和牛色香味俱全，食材也是选用的荣获澳洲顶级食材大奖的优质和牛——进口澳洲冰鲜射和牛，每周定期空运，只为食客一饱口福。如此的用心程度和细节死磕，这样的烤肉想想就好吃！
「和牛上脑心排」
这道和牛上脑心排光看卖相就十分诱人，厚实一块，差不多有脸这么大，纹路犹如雪花一般清晰漂亮，肥瘦的比例亦是恰到好处，这品质实属上乘。
刚烤好的上脑心排肉眼可见的汁水丰盈，入口即化，突出的就是一个嫩滑。不蘸调料吃品的是牛肉原汁原味的荤香，若搭配店内的玫瑰盐更是别有一番风味！
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「和牛牡蛎肉」
牡蛎肉又叫板腱肉，因为该部位的肉不常运动，所以肉质相当细嫩，油花也如大理石板密集均匀。炙烤过后的牡蛎肉油润鲜嫩还自带一股迷人的奶香，咬下时汁水涌出，脂香四溢，伴随着微微的韧劲，吃起来相当过瘾。
「户上牛小排」
牛小排，素有烤肉之王的称号，一头牛只能出4kg。正是由于味道出色、数量稀少，所以时常需要提前预约才能吃到，属于资深老饕的烤肉必点单品了。
户上和牛的牛小排采用的是薄切的形式，这样更能突出牛肉的香气且吃起来也不会带有腻感。随着汁水从肌理间渗出，脂香伴着奶香也开始在舌尖游离，鲜嫩的口感让唇齿获得了极大的满足，味蕾也在顷刻间被这美味俘虏。
「黑牛牛肋条」
超级推荐这道黑牛牛肋条，它会给你豪爽吃肉的极致满足！肉汁在嘴里瞬间爆开，脂花慢慢的刺激着味蕾，余味里带着浓郁的牛肉香气，让人回味无穷，如此鲜嫩多汁的牛肋条和店内的玫瑰盐与黑胡椒简直就是绝配！
「炭烤活鳗」
户上和牛的鳗鱼都是当日现杀活鳗，品质自然是没话说。炙烤后，鱼皮微微卷起，鱼肉开始渐露金黄，此时正是它的最佳赏味期。外焦里嫩的口感，还掺杂了皮的弹糯和肉的细腻，店内自调酱汁简直就是鳗鱼的完美伴侣，咸甜交织，将鳗鱼的鲜味无限放大。
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「炸小河虾」
随便点的一道小菜没想到味道也是可圈可点，可见户上和牛的用心。河虾的火候把控到位，表皮炸得酥脆，虾肉却又是紧致弹牙的状态，而且越嚼越香，一口一个根本停不下来！
「主食」
吃烤肉当然少不了主食加持，我们盲点了三道，每一款都有亮点。蒜香炒饭的葱蒜香气浓郁，吃起来满嘴喷香；炒饭强推，牛肉咸鲜嫩滑，米饭粒粒分明；冷面非常清新爽口，吃完烤肉后嗦上一口简直不要太解腻~
「甜品」
精选当季水果，再加以精致摆盘，甜品无疑也是户上和牛的加分项之一。其中我最喜欢的是抹茶布丁，口感丝滑，带着强烈的抹茶香气，微微的苦味与绵密沙质的红豆相得益彰，一个吃完不够过瘾，我后来又一口气追单了三个！
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<户上和牛·烧肉店>
探店小结
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最后我们一行人都吃到肚子鼓鼓、一脸满足，还一边嘴里回味着烧肉的余香，一边计划着要带家人朋友也来户上和牛尝尝，想要一来再来，就是对一家餐厅最大的赞赏。
简约安静有格调的环境，精选部位品质不俗的食材，还有专人烤肉让我可以解放双手享受爽吃，无烟的设计更是解决了我吃烤肉后满身味道的烦恼，户上和牛的每处细节都替食客考虑到了，无疑是本食肉星人的理想烤肉店没错了！
人均¥400的和牛烧肉价格多少有点小贵，趁着尝鲜，我们特意准备了粉丝专享套餐，双人餐低至¥388，¥858可享M9和牛双人餐，机会难得，快和亲友一起打卡品质烤肉吧~
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五一端午可用，电话19808992107，
8月10日不可用，国庆节(10.1-10.7)、平安夜(12.24)，
2024年5月20日至2024年5月21日不可用
户上和牛（华彩海口湾店）
地址：美兰区碧海大道华彩海口湾四楼L4-03铺面
电话：19808992107
营业时间：11:30-14:00、17:30-22:00
