降温了，该饮汤了！
温暖、醇香、清甜，碗中袅袅飘出的肉香，像是手里捧着有温度的幸福……一碗喝下，身体微微发汗，感觉浑身舒服~
今天，我们用心总结出一份「靓汤地图」，够鲜够暖，治愈感满满，包你喝完还意犹未尽~
飞特有一个十分热闹的美食社群--饭醉团伙，你一定还不知道吧？我们很多美食都是群里小伙伴推荐的，如果你也是同好就一起玩吧~（长按下方二维码入群）
作为一家广东滋补火锅，味道想要出彩，食材无疑是重中之重。而他家遵循的就是“食材至上”的原则，不仅都是每日采买的新鲜货，品质也都属上乘，再经过娃哈哈纯净水的慢火熬制，想不好喝都难！
最绝的是汤底，特意加入了五指毛桃和牛大力，不仅吊出了食材的纯粹鲜味，又更添甘甜余香。每一口都能感受到海货山珍的鲜味与锅底药膳香气融合，口感清润、香味醇美，一碗下肚，暖胃暖身，全身的毛孔仿佛都舒展开了~
一锅好的老火靓汤，是要经过“三煲四炖”，阿二的汤自然也是如此。这种汤喝起来真是有滋有味，喝完一碗，感觉从头到脚都滋补得淋漓尽致了。
莲藕花生猪蹄汤，同样的老火煲煮工艺，同样的美颜养生，一锅全桌人都可以share，亲测好喝料足。
粉糯的莲藕，每一口都能带出千丝万缕，把清澈的汤水染成泛金光的浅棕色。猪蹄一抿就能骨肉分离，胶质化在舌尖上，让上嘴唇碰下嘴唇的一刻变得轻微黏腻，习惯了重口味的肠胃，此刻也甘愿俯首称臣。
若你深爱那鲜鲜鲜鲜的刺豚汤，那你一定要试试海口七中附近的这家大排档。
刺豚汤是店里的招牌，几乎是每桌必点，提前预定了刺豚猪脚汤，食材在砂锅里“咕噜咕噜”小火慢炖着，渐渐析出鲜味物质，香气实在太诱人！
勺子一捞，里面货色不少：刺鱼、猪脚、鱼肚，很有料。奶白的汤顺滑醇厚，有刺鱼鲜货和鱼肚干货的浓鲜味道，又有猪脚的肉香。
汤喝起来厚实浓郁的，有微微的胡椒辛香，鲜中带甘，不会太腥，说要鲜到眉毛掉绝不夸张！
喜欢刺豚上面滑滑的胶质，小心地吮吸里面的胶原蛋白。吃了几块，余下的就让它在锅中慢慢煮到融化吧～
猪脚肉皮Q弹，肥肉不腻，用舌头轻轻一压，肥肉就化在了口中，瘦肉也已炖软。明显感觉到胶原蛋白在嘴里反复缠绵，太合胃口了！
Q滑的鱼肚吸足了汤汁的鲜，胶原蛋白满溢，吃完有种肌肤会由内而外在散发光泽的错觉~
吃到后面，汤比刚开始时更加浓郁，刺豚的刺炖到散开，胶质精华融入汤里，鲜味更胜一筹，再来一碗吧~
从几岁小孩、青年到白发老人都是海英的拥趸，要说是什么让老饕们几十年如一日心甘情愿地去消费，那就是：原汁原味。热气腾腾的炖盅被满满地摆上一桌，让夜色里充满了暖意。
老客进店一般都会点鸽子和乌鸡，接下来才是海带/苦瓜/莲藕炖龙骨。哦对，绝对不能少了最经典的腊肠饭~点上自己喜爱的那一盅，就能给人朴实的满足感。
乌鸡炖药材是店里最受欢迎的一款，滋补作用无需多说。乌鸡的大小已经和炖盅口齐平，少许红枣调味，材料未必珍贵但鲜美甘香，营养丰富，不得不再次感叹实在太良心。
迫不及待喝上一口，你会发现这汤出乎意料的甜：不是加了糖，而是鸡肉、红枣、枸杞和参片一起炖煮的清甜。
酥烂到连骨头都吸满汤汁的乌鸡肉，轻松便能脱骨，滑嫩之余鸡骨头的关节富含骨胶原。再喝一口汤，这是老客们在这家小店收获的日常幸福~
一盅鸽子炖虫草花，弥漫着特殊的药膳味道，用料超足。不但汤色美，味也纯。
喝上一口，热乎气儿都一股脑儿涌进胃里，让人想欢呼！跟味精汤完全不同，虫草花的甘甜清香已经渗透到汤汁里，甜中还回味出几分咸鲜。
乳鸽早已炖得十分软烂，肉实且嫩，顺着纹路一条条撕开放在嘴里细细咀嚼，个中滋味，大概只有上瘾的舌尖才能了解~
说起排骨汤，十几年的黄虹真没什么对手！在本地吃客圈里口碑不错，虽已搬迁更名，但依旧人气爆棚。
排骨汤几乎每桌必点，排骨、猪杂、虾、海白和冬瓜苦瓜等汇聚一锅，在火候的作用下，逼出了其本身的原汁原味。
汤实在鲜甜，水润不油腻，暖意顺着食道传递到全身，舒服~做这种汤的店在城中有好几家，可还是没法超越它！
各种料都来一点，盛满整个碗，简直大满足。冬瓜恰好软绵，苦瓜微微甘苦，主打清新，新鲜的虾和海白则负责增鲜。
排骨瘦中带肥，弹软有适口嚼劲。瘦肉、猪肝、粉肠以及猪心拥有爽嫩的口感。再蘸上蒜蓉酱油，那才是绝配~
想来点御寒暖身的硬货，那推荐原来在八灶那边很出名的老店给你。来的不少是八灶的老熟客啦，很多中年阿叔都喜欢叫上一锅牛尾牛鞭煲，嘬着几口海马贡，再吹吹牛唰唰炮，纷纷扬言“今晚不用睡啦”！
一大锅牛尾煲才上桌，浅褐色汤里漂浮着的是红枣、枸杞、木瓜、白萝卜等，牛尾量不少。热气氤氲，牛骨香夹带着药材的独特香味，从锅中扑鼻而来~
喝汤是汤沸后的首要任务，药材的甘香芬芳加牛尾的肉香鲜甜，给人的第一感觉就是滋润。
每喝一口，脑海中都出奇地浮现出“补”这个字。整碗汤下肚，似乎工作一天的疲惫已被褪去大半，恢复了力气且食欲大涨！
锅底的牛尾还蛮多的，即使不另外加肉，也够2、3个人吃。大块饱满的牛尾，啃起来完全不费力，每口都想让肉食爱好者尖叫！
皮是Q滑中带着胶质感，中间油脂香软，内里的肉是柔嫩不失筋道，纹理和缝隙中又饱含汤汁的鲜美，偶尔还能咬到弹弹的牛筋，吃口有点趣味。
牛尾多煮十几分钟更为香软，要蘸海南人都爱的什锦酱。舌尖软弹与齿间牛香，丰富层次的口感，大口嚼肉的快感，是我躲也躲不开的美味暴击~
看似不起眼的木瓜和萝卜，经过一段时间熬煮，早已吸满汤汁。咬下一口，清甜汁水瞬间四溢，满足感传到五脏六腑。
要说城中的老牌炖汤，鸽先生是绕不过的。精选食材中药，炮制传统古法，从低调的街边小店到现在开进各大商场，炖汤28年，承载了两代人的喝汤记忆。
每次来鸽先生总少不了一盅现炖鸽汤，他家每盅鲜汤都挂着的木牌上是“山泉水炖制”与“零添加、无味精”的承诺，附带一张卡片更是记录着这是鸽先生出品的第几盅鸽汤，仪式感这块完美拿捏。
看这金黄澄亮的汤底，便知炖汤功夫之深。鸽子油脂化为了汤面漂亮的油花，鸽肉的鲜美也都完美融入了汤底，鲜香之中透着柔和的药膳味道，微微回甘、暖胃滋润，一勺下肚，让我不禁舒服得呼出一口长气。
只用汤底配盐做鸽肉调料，这是鸽先生对自家食材的自信。鸽皮弹滑，肉质亦是柔嫩饱满，入口的滋味鲜得纯粹。天冷吃上这么一盅，有多舒服自然不必我多说。
虽然“海口汤品101”的战局有些激烈，但他家的那一锅农家芋梗竹笋红豆汤，在不少人心中的第一！开了十来年，很多食客都爱来这里吃鸭，再慢悠悠的饮完整锅汤，每次在这的夜晚，都是身心与胃被填满的舒畅~
除了白切鸭，农家芋梗竹笋红豆汤也超绝，他家是用老鸭炖得汤底，整锅虽没有鸭肉，但满满鲜香。同行几人一碗下肚过后，我们嘴里只蹦得出两个字：顶级。
酸笋和芋梗让汤多了几分酸爽，红豆的加入又注入了一股沁甜，整锅汤喝起来层次分明，非常清爽，这种可甜可咸、亦酸亦鲜的搭配很是奇妙，味蕾上仿佛上演了一帧帧绝伦画面。
喝完汤再吃料，芋梗已经吸满了汤中精华，吃起来尽显鲜甜，酸笋的酸味也被弱化，脆爽的口感非常上瘾，最绝的是红豆已经被煮到绵密，好吃到我们最后都在抢着捞红豆吃。还真别说，就这一大锅汤，我一个人也能喝完！
TA位于东沙路，典型的大排档，店里菜品种类很丰富，鸡汤锅是老客最爱。晚餐时候这边超级热闹，所有人围炉谈笑，微凉雨夜下，有这股烟火气作伴，倒也显得温暖起来了~
近一周的降温天，很多吃货们都是被这一锅五指毛桃鸡汤给拯救的。鸡肉极其鲜嫩，皮弹肉滑，咬下去满是鲜香。
吃完鸡肉千万别忘了加些配菜。豆腐豆香清新，和鸡汤的轻柔味道超搭。山药更是抢手货，煮后绵绵粉粉的，带着淡淡的清甜，超好吃！
湿冷的夜晚，一碗鲜美的靓汤随着热气氤氲咕咚下肚，胃填满了，心也暖了……吃货们还有什么好汤推荐，欢迎留言区评论分享！
