2025年最具特色的国王饼，快来选择一款你最喜欢的
职场
2025-01-02 22:15
法国
马上就是主显节了，大家吃到象征着幸运的国王饼（Galette des Rois）了吗？要是，你在饼里发现了一颗豆子，恭喜你！2025年的超级大幸运儿就是你啦~主显节（L'Épiphanie）是法国重要的传统节日，每年1月6日或1月2日至8日的周日举行，为了纪念东方三博士（Les trois Rois mages）朝见耶稣的故事。在法国，主显节的最主要庆祝活动就是享用国王饼啦。法国人可把这个饼吃得很有仪式感呢！首先，将国王饼切成与在场人数相等的份数，外加一份被称为“上帝的份”（part du Bon Dieu）或“穷人的份”（part du pauvre），传统上这份是留给意外来访的客人或有需要的人。为确保分配的公平，通常由年龄最小的孩子钻到桌子下方，在看不见的情况下指定每块饼的归属。每个人品尝自己的饼块，寻找其中隐藏的小豆子（la fève）。找到“蚕豆”的人被加冕为当天的国王或王后，戴上纸质皇冠，并可选择一位同伴作为自己的王后或国王哦。此外，在法国不同地区的国王饼也有所差异。例如，北部地区，常见的是由千层酥皮和杏仁奶油（frangipane）制成的圆形饼。南部地区，则偏好使用橙花、蜜饯等食材制作的王冠形状的面包，称为“国王奶油面包”（gâteau des rois）。小编接下来就为大家盘点一下巴黎2025年的特色国王饼，同学们快来看看有没有你喜欢的口味呀~主厨埃莱娜·克洛根(Hélène Kerloeguen)为2025年带来了一款融合法式传统与日式风味的创新国王饼。来自日本茶庄Jugetsudo的烤绿茶，与传统的杏仁糊(frangipane)完美融合。酥脆的外皮经过精心烤制呈现出轻微的焦糖色。（外层的图案设计是酒店庭院(Patio)地面的马赛克图案）内里则是绿茶风味的杏仁奶油，带来木质清香与甜美杏仁的独特口感层次。地址：33 Av. George V 75008 ParisLa Grande Epicerie de Paris巴黎左岸著名美食殿堂推出四款风格迥异的国王饼。除了经典杏仁馅(frangipane)版本外，另外三种都各具特色。开心果版本，选用夏朗德-普瓦图地区原产地认证(AOP Charentes-Poitou)黄油制作的反折酥皮，内里搭配法国杏仁与意大利开心果酱的精致馅料，并以橙花香调点缀，呈现出独特的中东韵味。榛子风味版本，将榛子杏仁奶油、碎Gianduja巧克力、皮埃蒙特烤榛子、荞麦榛子果仁糖浆等珍贵食材完美融合。咸味版本，以布雷斯产区的优质禽肉、鹅肝、巴黎蘑菇、菠菜芽和天然贡丸为馅料，将传统甜点完全改写为一道精致的开胃前菜，为节日餐桌带来别样惊喜。地址：38, rue de Sèvres, 75007 Paris甜点大师马克西姆·弗雷德里克为这家奢侈品牌打造了一款极具收藏价值的巧克力风味国王饼。维也纳式酥皮上精心烙印着路易威登标志性的Monogram图案，并以可可粉勾勒出精致的纹路。内里的杏仁奶油(frangipane)选用马达加斯加香草制作的香滑奶油糊(crème pâtissière)，搭配天然杏仁粉制成的杏仁奶油，展现了顶级原料的完美平衡。和其他国王饼不同的是，每个国王饼都藏有一枚以路易威登的吉祥物"Vivienne"为原型设计的特制陶瓷豆哦~PS：可在LV Dream预订取货，或在Café Maxime Frédéric单人份现场品尝供应时间：2024年12月27日至2025年1月31日地址：Rue du Pont Neuf，75001主厨尼古拉·格尔西奥(Nicolas Guercio)为2025年主显节带来了一款独具匠心的雪花形状国王饼。这款国王饼采用八瓣雪花的独特造型。每一片雪花瓣都是一个独立的份额，完美地为八位食客平分这份美味。酥皮经过精心烤制，呈现出诱人的金黄色泽，既保证了外观的精致，又确保了口感的层次。杏仁奶油(frangipane)作为馅料,质地细腻，口感绵密，充分展现了杏仁的本真味道。地址：45 Boulevard Raspail，75006https://laboutique.hotellutetia.com/主厨马克西姆·弗雷德里克(Maxime Frédéric)推出一款限量供应的玫瑰主题国王饼。选用诺曼底黄油制作酥皮，在红糖的点缀下呈现出细腻的焦糖色泽，仿佛春日里绽放的玫瑰花瓣。传统的杏仁奶油(frangipane)通过添加精心调配的橙花香精，糕点散发出如初绽玫瑰般的清雅芬芳。看完这么多形状迥异和风味独特的国王饼，小编已经按捺不住想要品尝的心情了！希望其中也有你喜欢的类型哦~
