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“‘守正而创新’是张静坚持的理念。这家位于银川的传奇酒庄，正在翻开令人期待的新篇章……”
*本文首次登载于Decanter杂志2024年10月刊，为杂志首次中国葡萄酒特刊的一部分。点击左下角“阅读原文”，查看完整英文版。
“夏宫秋草、汉渠春水、贺兰晴雪、良田晚照、长塔钟声、官桥柳色、黑水古城、黄沙古渡”——而贺兰晴雪酒庄的名字，正是取自这宁夏八景之一。
2011年，贺兰晴雪的“加贝兰特级珍藏”2009年份在Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）中获得了最高奖项——国际奖（International Trophy，相当于如今的“赛事最优Best in Show”）。
迄今为止，这依然是中国葡萄酒在Decanter赛事上取得的最高级别的奖项。这一空前的成就，让中国葡萄酒在国内外引起广泛关注，也令世界注意到了宁夏的品质潜力。
与此同时，作为作为宁夏首家示范性酒庄，贺兰晴雪的成功极大地振奋了产区信心，坚定了宁夏自治区发展葡萄酒产业的决心。
这份成功的背后是一支本土团队：酿酒师张静在20多岁那年，放弃公务员职位，同自治区两位退休的前辈——容健和王奉玉并肩投身葡萄酒事业。
通过对盐碱地的改良，反复试验适合的葡萄品种，他们于2005年创建了宁夏最早的精品酒庄，还建成了产区第一座用于精品酒陈酿的地下酒窖。
图片：张静，宁夏贺兰晴雪酒庄联合庄主兼酿酒师
为了将更前沿的技术理念带回故乡，此后张静前往罗讷河谷游学，并在北京怀来中法庄园（Domaine Franco-Chinois）学习实践中结识了恩师李德美教授。2008年，这位享有盛誉的中国葡萄酒专家成为了贺兰晴雪酒庄的酿酒顾问。
2025年，贺兰晴雪即将迎来成立20周年纪念。一路走来，“两老一小，再带个飞行员（飞行酿酒师）”的核心团队，在自治区和全国专家、同行的支持下，“实现了宁夏产区精品酒庄‘从零到一’的历史性成长”，张静表示。
在如今产区兴盛发展之际，贺兰晴雪酒庄仍然坚持“好一点，慢一点，久一点”的发展理念，拒绝盲目扩张，而是悉心耕作原有的23公顷葡萄园。
“守正而创新”是张静坚持的理念。“‘守正’守的是二十年来专注如一日的严格水准。”张静表示。“加贝兰”经典波尔多系列二十年来不论年份强弱，始终坚持平衡、优雅、细腻、丰富的气质。
作为这片潜力产区的开拓者，贺兰晴雪从未停止探索宁夏风土的脚步。与此同时，张静走遍世界各地的葡萄酒园，学习交流行业经验。率先引领宁夏产区更早采收、减少新橡木桶使用的趋势，打造更加优雅清新的葡萄酒。这家位于贺兰山东麓的传奇酒庄，正在翻开令人期待的新篇章。
（*根据杂志刊登的原文编译，有更新和加笔）
值得一试的Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）获奖葡萄酒
贺兰晴雪酒庄, 加贝兰珍藏, 贺兰山东麓, 宁夏 2019
*2015年份获2019年Decanter世界葡萄酒大赛金奖 - 95分
庄布忠品评：成熟、浓郁的黑莓、甘草和八角风味以丝滑的单宁包裹。层次丰富且复杂，从始至终充满清新感，风味和谐相融。
100%赤霞珠。酒精度：14.5%
宁夏贺兰晴雪酒庄, 小脚丫马尔贝克干红葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏 2019
2023年DWWA 银奖（93分）
皮革的复杂气息混合着清爽的薄荷与黑莓、甜香料芬芳，还有少许巧克力的苦香；口感爽脆，余味绵长
100%马尔贝克（马白克）。酒精度：14.5%
宁夏贺兰晴雪酒庄, 加贝兰小脚丫马瑟兰, 贺兰山东麓, 宁夏 2019
2024年DWWA 铜奖
多汁的李子和草莓、冰淇淋的甜香，单宁非常顺滑，清新的蔓越莓风味绵延。
100%马瑟兰。酒精度：14.5%
官方电商渠道：加贝兰京东自营旗舰店
微信公众号：宁夏贺兰晴雪酒庄
✎Decanter中国葡萄酒特刊2024
第二章：中国葡萄酒的多样性 - 六产区14款高分酒 – 庄布忠
