这几天，
家里又在吃腊肉，
腊排，腊肉坨坨，
这个时节，
腊味炖点洋芋坨坨，
那真叫一个巴适！
腊肉是从冰箱里清出来的，
记得还是上半年放进去的，
具体何时也忘记了，
这一放就是几个月，
要再不清理出来吃掉，
马上到冬腊月间，
又要开始腌腊肉、灌香肠了！
想想也感叹，
真是时代不同了，
物质生活水平越来越好，
大家在吃方面真没太多要求了。
要是往年子，
每年的冬月间，
家里还可能剩这么多腊肉不？
更别说这么多瘦肉了，
最多剩几块肥大片，等着熬油。
除了物质生活水平提高了，
或许也有冰箱的作用。
城里毕竟不比农村，
腊肉可以直接挂在屋檐下、灶屋中，
然后经烟火慢慢酝酿，
让味道越来越沉迷。
在城里，
腊肉基本只能存放冰箱中，
若外放，除了不方便外，
也容易流油变味。
或许，
这其中也有个“视觉隔离”的作用，
所谓“眼不见嘴不馋”。
好比往年子，
家里灶屋挂块腊肉，
让人天天见天天馋，
时常就会忍耐不住，
这顿饭拿刀割一坨，
下顿饭拿刀又割一坨，
结果一块肉经不住几下割就完了。
所以那时，
家里但凡需要放到下半年再吃的肉，
如：圆尾、猪腿腿、腊猪脚一类，
基本一开始都会挂很高很高，
至少每次取一次要扛楼梯来。
不得不说，
这种物理上的“阻碍”确实有效果。
但如今放冰箱，
效果可谓更“直接”。
毕竟腊肉都是放急冻室，
有些肉压在下面，
若不是你经常去翻一番，
或许就忘了它们的存在。
直到某天，偶然发现，
定会让你又惊讶又惊喜！
当然，甚至也有一种可能，
若是你一天忙于工作，
忘记整理这些柴米油盐，
没准放冰箱一放就是几年。
不信？
马上去冰箱翻一翻，
看还有去年、前年的肉不？
其实说到腊肉香肠，
这些年，
随着生活水平的提高，
感觉对它们的需求真没以前那么大了。
我家里除了我和老爸爱吃点腊肉，
其他人基本吃得很少。
前几年，
家里每年都会买年猪、灌香肠，
而这两年，
年猪没买了，香肠也灌得少了。
比如去年，
家里过年就买了两个腿腿，
香肠也没有灌。
至于今年还买不买？灌不灌？
即便买，也只买几块够吃就行，
而香肠嘛！好像冰箱里，
还有不少没吃完呢！
