大部分人都不知道，“土猪”的“土”，可以让我们读懂时代。说起“土”，一般都带有“轻蔑”之意，例如说这人很“老土”，是指跟不上潮流；说这人“土鳖”，是指这人没出过国；说这人“乡土”，是指农村气息浓厚不是城里，唯独“土猪”的“土”，绝大部分人觉得是好东西。愿意花更高的价钱买土猪肉。这甚至教会了上游养殖者，用“黑毛”、“粗粮”、“养足一年”来证明自己的是“土猪”。都是“土”，为何消费者唯独钟爱“土猪”的“土”？土猪为何会屡屡成为行业热点话题？
这折射出，我们骨子里的对“老祖宗留下来的”自豪感的苏醒：
1、表明了国家即将崛起，民族即将复兴的过渡期心态。以前都觉得“洋气”的东西很好，现在觉得咱们自己的东西也是很不错的。既认可国外的，同时也对国内的抱有希望，但对国内的又往往浅尝辄止。我们还需要把“好在哪里”说得更清楚。
2、表明了“国产意识”的崛起。土猪也可以是“良种”；饲料不是非得要玉米豆粕型也可以是多元饲料；液态饲喂而不仅仅是颗粒饲料；中兽医也是极其重要的一门学科，我们还需要逐渐建立大家公认的“中国标准”。
3、表明了中国猪业的时代转折点。养猪从纯粹提供动物蛋白，到提倡风味饱满；从工厂化养殖，到种养结合和动物福利；从空气过滤、限位栏到呼吁“把阳光、运动和笑声”带进猪舍；从疫病控制到种猪群单病种净化再到区域净化甚至全面净挂。工业养猪是一种思维，农业养猪是另一种思维。但毫无疑问，“土”即自然，是返璞归真。
但仅仅是开始苏醒，是将起未起，似强非强之时，是处在转变发展方式、优化产业结构、从数量到质量跃迁的攻坚期。于是我们用“内卷”，暴露着行业问题；用“内卷”呼喊着创新。所以，不要嘲笑打扮“老土”不潮流的人，我们需要能静下心，拒绝浮躁的专心研究的人；不要讥笑所谓“土鳖”，我们需要留洋的人，但也需要潜心研究自己祖国好东西的人；不要蔑笑“农业人”，食为政首，农业强则国强。
“土猪”的没落和重新崛起，让我们看懂了这个时代的猪业发展脉络：
1、以前的“洋猪”，满足了经济高速成长期、物质匮乏时期人们的动物蛋白需求；
2、重登舞台的“土猪”，唤醒了人们对风味和文化归属感的追求。开启了猪业从“数量”到“质量”的时代变迁；
3、“洋猪”在一段时间内还是主流，甚至以后肯定还占很大份额，但肯定会从育种、营养、管理上探索“更本土”的模式；
4、“土猪”倡导者、研究者、养殖者将越来越多，越来越成熟。
有章有法，获得更多公认我们就处于这个阶段。但实际上，笔者认为，土猪的“土”只是一个时代的过渡词。目前它更多是“老祖宗留下的”意思，但它将会是“本土的”意思，终将是“更自然更生态”的意思。而且，“土猪”也将“不土”，也是“良种猪”。“洋猪”和“土猪”为不同历史阶段的人民服务，未来也许会融合，只要能满足人民日益增长的美好生活需求，就是“好猪”。
