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近日，日本寿司大师小川洋利应邀来到都柏林，为当地日料爱好者呈现了一场技艺非凡的寿司盛宴。本次活动由J2 Sushi、Tazaki Food Ireland与Yamasa Europe联合举办，吸引了众多美食界人士参与。
小川洋利日本料理普及亲善大使，受日本农林水产省、外务省等国家项目委托，同时也广受各国政府和企业邀请，致力于在全球范围内推广日本饮食文化，提升寿司职人的国际地位。他已赴五大洲40多个国家教授寿司技艺，其卓越的指导能力培养出了多位国际米其林星级寿司厨师。与小野二郎等知名大师同为日本料理殿堂级人物。
小川大师对都柏林的日料发展给予了高度评价，品鉴的同时也提出了宝贵建议。对J2 Sushi提供的爱尔兰野生带子，蓝旗金枪鱼、三文鱼籽和日本A5和牛给与了高度肯定。他认为爱尔兰的日料仍有巨大潜力，并诚恳指出了正确的发展方向，希望未来能看到更多传承日本传统风味的料理在爱尔兰推广。
活动主办方J2 Sushi的Jason Cheng表示，未来将携手Tazaki Food推动爱尔兰日料界的深度交流与合作。他透露，接下来将举办日本清酒品鉴活动，并积极参与爱尔兰大型餐饮展会Catex，为日料行业打造更广阔的交流平台，邀请餐饮业者、清酒爱好者及媒体参与，提升消费场景认知，推广清酒文化与品牌故事。
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