最近的天气真的很冷，除了添衣保暖，咱们的身体也需要更多的能量和营养来抵御严寒。每到冬天，我们都会经常买些牛肉来吃，它比猪肉脂肪含量低，又不像羊肉有腥膻味，推荐。在寒冷的冬日，一口一个热乎乎的牛肉饺，别提有多满足啦~好啦，一起进入今天的料理时间——
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番茄和牛肉完美融合，一口咬下去汁水四溢，比更常见的白菜、韭菜等馅料吃起来更过瘾。（菜谱来源@暖暖的味道）
关键字：牛肉
用料：牛肉、西红柿、葱、姜、饺子皮、淀粉、胡椒粉、 鸡精、油、盐、酱油、白糖、料酒等
具体制作方法：
1、选择比较硬、外形完整的西红柿改刀切成小丁。装盘后撒入少许盐，拌匀，利用盐的渗透压杀出大量的水分。
2、牛肉切大块，放入绞肉机中搅动5~6秒，打成肉碎。
3、将西红柿攥干水分，将果肉和汤汁（再兑入少量的清水）分开。
4、葱姜加入绞肉机中，依次加入胡椒粉、鸡精、盐、2小勺酱油、少许白糖、料酒调味。最后将西红柿汁水倒入其中，再次加盖搅打至食材为泥状即可。
5、取出肉馅，加入适量淀粉，搅打至整个起胶、黏手，最后将西红柿粒、少许食用油拌匀即可。
6、用提前擀好的饺子皮，包入馅料。
7、锅中做水烧开，放入饺子，煮开后加入冷水，重复两次，经过“三沉三浮”，西红柿牛肉馅饺子即可出锅！
晒价PK又开始啦！今天进行晒价的是牛肉。眼下，三家超市的牛肉售价分别为：33.8元/500克、36.98元/500克、29.98元/500克，请对比好价格再下单哟~
初审：鲍林玲
